年味越来越浓了

今天是腊月二十,朋友圈各种晒,有置办年货的图片和各种邀约去乡下一起宰牛、宰羊,杀猪;一起去拔新鲜的蒜苗、蔬菜;30元给你一个大袋子,除了蒜苗,其它的随便采;一起去大棚摘草莓等等。还有各种微商推销,反正每一种你喜欢的年货都能在网上购买到。

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熟悉的年味渐渐地浓了,看着如下图朋友晒的杀年猪庆新年宴席,是不是感觉特别喜庆,是记忆中每年过年前杀猪时候熟悉的场景:现场紧张而热闹的杀完猪后,人们开心地大口喝酒,大碗吃肉,热闹非凡。

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趁着这两天有空,我也开始行动了。离家三百米不远处的心连心超市,取一些肥瘦相间的肉,去菜市场去灌点香肠。


去了才知道,原来香肠有三种味道:广式的偏甜,小孩子们爱吃;五香的偏咸,适合家里面老人多的吃;麻辣的偏辣,适合大部分年轻人。

我很好奇怎样灌香肠,又因为是自己吃,所以就待在那里,看着利手利脚的女老板麻利的给前一个客户加工。

期间,陆陆续续来了一些买肉的、请帮忙剁一下自带的骨头的。年关将至,人们都忙碌起来了。女老板称好肉,把它放入大盆,用清水淹没。对我说:不要着急,漂一会除去血水,将来才好吃。

然后她一刻不停地继续忙碌,也不忘给我聊天。她说:我今天去的还好,灌香肠的人不多,再过几天去,恐怕就要排队等候了。

她一边说一边给前面灌好的香肠绑线,把它们分成一节一节的,然后盘起,装入干净的袋子,等候主人来取。

都忙的差不多了,开始加工我的:她用水把肉反复冲洗干净,倒入搅拌机搅碎,再倒入盆中,加入各种调料,放少许白酒,然后不停地翻抄,让它们搅拌均匀充分入味,然后才开始灌装。

大概因为我在跟前吧,感觉女老板做事非常讲究,收了钱再去加工香肠,一定会先洗洗手。剁肉的砧板和刀具也是随用随时擦拭干净,看着让人特别舒服。

上午带着家里面的老人一起去超市采购年货,因为超市在年前做促销活动,到处张灯结彩,充满节日即将到来的喜庆。里面人声鼎沸,空气中也溢满了食物的香甜,刺激着人们的感官和购买欲。

如山的年货琳琅满目,色彩斑斓。人们比较着、品尝着、挑选着,结伴而行的一起互相交流,来讨论究竟买哪一种好。

我喜欢到超市去采购,就是因为它可以近距离去接触、去品尝、去感受,去当场购买。

前几年因种种条件限制,每次都是到了二十七、八,才匆匆忙忙地到超市随便采购一些,那时候有些喜欢吃的糖果或者坚果,已经没有很好的了。

今年,因为时间允许,一些坚果可以慢慢挑选;一些糖果可以慢慢选购。而且许多食品是厂家在此期间做促销活动,所以会给客户送一些精美的礼品。

许多人的购物篮堆的像山一样,吃的、喝的、用的,酒、食用油、饮料整箱整箱的买,好像超市的东西不要钱一样疯狂采购。我问一个大妈:为啥买这么多,拿得动吗?她脸上洋溢着幸福的笑容,回答我:这还不算多呢,放假了孩子们都回来,一会有人来帮忙拿。然后就去兑奖处排队等候兑换奖品。

其实,随着年龄的增长,我越来越怀念即将消失的年味,也尽量保持着老传统,让它流传下去。比如:年前抽时间大扫除,贴对联,买新衣服,年三十熬夜守岁,初一要早起吃饭、拜年,发压岁钱,然后再去补觉等等;可惜的是城市为了安全,不扰民,实行禁鞭,所以不能放鞭炮啦。

记得小时候,每次家里面大扫除的时候,我们都特别兴奋,因为可以翻到平时看不见的很多宝贝。我们总是被派干活,一趟一趟的从厨房往外面搬东西,锅、碗、盆、瓢,水桶,能搬动的东西都搬到外面。然后大人们全副武装,用扫帚把厨房从楼顶到地面全部打扫一遍,我们叫做“扫qu灰”。

大人在里面忙,我们就在外面翻腾着那些坛坛罐罐,被大人们藏起来的白糖很快被找出来,偷偷地大家都分吃点。还有平时很少用的小瓷勺,带着漂亮的花纹,让我们爱不释手,不明白大人为啥不拿出来给我们用呢。

无聊时也会跑到门口去看看,会发现厨房的地下已经落了一层黑乎乎的灰,都是打扫卫生落下来的烟灰。那时候厨房普遍没有排烟系统,烧火是很呛人的差事:柴火的烟味、炒菜的油味交织一起,非常的薰人。

等都打扫干净了,我们再负责一趟一趟把那些东西搬进厨房,原位摆好,才算是完成任务,当然,也会有一顿好吃的饭菜当作给我们的奖励。

如今,自己亲自为了一家人置办年货,像蚂蚁搬东西一样一点一点把需要的年货搬回家。竟然感觉非常忙碌而充实,所有的疲惫和劳累都如过眼烟云,不值得一提。

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