体力充沛,材料凑手,做几个菜,是很有意思的。做菜,必须自己去买买菜。提一菜筐,逛逛菜市,比空着手遛弯儿要“好白相”。到一个好地方,我不爱逛百货商场,却爱逛菜市,菜市更有生活气息一些。
-----------汪曾祺
我家老爸,是个极其热爱生活的人,喝茶,看书,爬山,旅行,看电影和看电视剧,看电影一定要去电影院看,有时候和我们去,有时候和妈妈去,他说在看电影院看才是享受啊,视觉和听觉上感受真的不错。最近在工作和带孙子之余,迷上了看白鹿原,看到吃油泼面就嚷嚷着妈妈给他做油泼面吃;看到白灵挣扎着不肯裹脚,就开心地说,看咱家miya简直和小时候的白灵性格一模一样,又可爱又叛逆;看到仙草死的时候潸然泪下,绝对的性情中人。
老爸这么多爱好中尤其喜欢逛农贸市场,每到周末,早早起来就在家里大喊,“谁和我去逛市场哦?”"你们去不去哦,我要去买猪蹄子",“上次看到那个烤鸭子不错,一只才十几块钱”“,谁和我去农贸市场喝胡辣汤啊?”我看看表,才早上七点多,大好的周末,算了,陪你去逛吧。
家旁边有个很大的农贸市场,说在旁边,其实挺远的,走路过去得半个小时,回来又得半个小时,我这人比较懒,总想骑自行车或者坐车,爸爸每次都说锻炼锻炼,走走走,今天一定要走一万步,年轻人,呼吸呼吸新鲜的空气嘛。
走进市场,好一番热闹的景象,我们一般会选择吃早餐的地方先把肚子填饱,擀面皮,热米皮,菜豆腐,肉夹馍,菜蛋加馍,豆花泡馍,油茶泡麻花,牛肉饼,油饼,麻辣米线,包子豆浆,手抓饼,煎饼果子等等等等要不然说西安是美食之都呢,大清早的好吃的数不过来。
我一般会选择油茶麻花,浓浓的油茶从个大铁壶子里面倒出来,尤其是冬天,冒着热气,有一股特殊的香味,嘎嘣脆的麻花来两根,掰成碎节放进油茶里,油茶因为有了麻花并不寡淡,麻瓜因为有了油茶也显得不是那么干,一碗油茶1.5,两根麻花1块钱,2.5元结束了今天的早餐,经济又实惠。
老爸必须来一碗肉丸胡辣汤,浓稠的胡辣汤里面有微微的胡椒味道,配以土豆,白菜,胡萝卜,肉丸,再浇上一层辣子油,营养丰富又健康,要一块三角饼,慢慢掰碎,泡在胡辣汤里,一口汤一口饼,好不快哉,再要瓶冰峰,感觉全世界都要充满爱。
我俩吃完早餐,再慢悠悠地往后走,菜市场是个长条形,前面是早餐和副食,中间是卖肉和卖海鲜的,再往后是卖一些衣服鞋子卫生纸等日常用品,最后才是卖菜的大市场。
走到东子肉铺,人总是那么多,里三圈外三圈,好不容易找个地方,我俩就在那里看着,为啥这么多卖肉的摊位,这个生意总是爆棚。仔细观察,这小伙子简直就是个演说家:“大姐,你是要炒菜还是要包饺子,额给你选块好的”“美女,看着肥的一点不健康,你们一天就怕胖,我给你全剃下来”“大哥,你要多少额给你割多少,咱不能浪费”“哎呀,大妈,你眼光真好,你这就真的算是选对了,这块就是专门给你留的”。陕西话溜溜的,我和老爸在旁边偷偷的笑,但是人家老板确实实诚,你要多少给你割多少,斤两足,肥的,猪油,不好的全部剔除的干干净净,这才真的是会做生意啊!老爸说,今年过年,咱家也在这做一点腊肠,常不吃,咱也尝尝。
再往后,就是我们经常关注的石家猪蹄了,这家猪蹄有实体店,在这农贸市场只不过摆个摊位,卖了几十年,名气特别大,猪蹄肉厚,在特殊配方的汤汁里面煮的又软又糯,这家猪蹄需要凉吃才风味绝佳,店家给你剁好,回去把蒜剁碎,泡着醋,沾着吃,再炒两个素菜,就着米饭,简直是标配。而且爸爸每次都说,你和你妈要多吃啊,满满的胶原蛋白,对你们最好。
路过宁夏羊肉摊,人家可以给你称好,再用机器做成肉卷,回去吃火锅,放心;还有年轻人卖水果的,老爸每次都教育我,有手有脚,只要勤快点,生活怎样都会好。
最后是卖菜的大市场,爸爸总要带着我先全览一遍,看看哪家菜新鲜,什么菜在什么位置,再细细挑选。买菜重要的是少而精,买够一两天吃的足以,多了菜不新鲜就浪费掉。我最喜欢看菜摆在摊位上水灵灵的样子,碧绿的黄瓜,带着新鲜泥土的莲藕,清脆的芹菜和小油菜,还有码着整整齐齐的豆角和五颜六色的辣椒。
我和老爸会把平时攒下来的毛毛钱,小硬币都拿着来买菜,买菜自己做真的是便宜啊,除去油盐酱醋,我记得刚和老公结婚的时候,一周菜钱三十多块,我自己做,我们小两口就能吃的很好了。跟着老爸越逛越喜欢,越逛越来劲,往往回到家已经十点十一点了,妈妈用我们买的菜做一顿丰盛的周末午餐,吃完再好好睡一觉,别提有多惬意了。
以至于我和老公以后出去旅游的时候,我也总是喜欢逛当地的市场,去丽江古城,先找到忠义市场,见了很多没见过的菜,穿着当地衣服的人卖菜的情景,有时候比景点更让人深刻。因为在经历一些事情以后你会发现,最美的其实不是风景,而是人事。又或者去普吉岛的时候,一定要去江西冷市场,一边逛,一边买海鲜,一边砍价,拿着买好的东西再去二楼加工,吃了一顿超级便宜无敌的龙虾餐。
老爸的言传身教也反映到我这来,我现在也喜欢带着老公,孩子一起逛农贸市场,陕北的农贸市场也很丰富啊,洋芋擦擦和杂面,荞面河洛,果馅月饼摊黄黄等等,农家大公鸡,农家土鸡蛋,Morgan超级喜欢卖鸡的老爷爷,Miya对鸭脖子也真粉,一进去就哇哇哇大喊大叫。
市井生活是值得纪念的,现在我家附近那个大农贸市场已经拆掉了,要修个大公园,更方便群众锻炼散步。以后的市场大概都会规模化,干净,整洁,漂亮,方便,但是却少了一层市井的感觉。
爸爸的爱好能影响我的一生,陪伴是最长情的告白,希望他身体健康,能陪他逛农贸市场,就是我这一辈最幸福的事情。最后也祝爸爸身体健康,父亲节快乐!