小姨的粽子

又将一年端午时,吃粽子和划龙舟,是端午节的传统礼俗,自古传承。

龙舟于我而言只能远观,粽子却更为常见,每逢临近端午,爸爸单位发,亲朋好友送,即使不过节,超市也能随时买到。但我们全家独爱小姨包的粽子,我更是打小就爱。

看着小姨包粽子就是一种享受。首先端出不锈钢盆,盛上清水,搁在桌上,水面晃动出涟漪。 “哗——”,小姨将一小袋糯米倒进盆里,然后娴熟地用手翻淘着糯米,米粒白白胖胖的,似白玉,似珍珠,在她不停地翻动下,发出了哗哗的声响。反复淘洗后,她往盆中添上干净的水,泡上糯米。粽叶也在淘洗后显出了本色,绿盈盈,水灵灵的!

 开始包了,只见小姨捏起一片粽叶放在手掌中,双手轻快地翻转,我还没看明白,一只“漏斗”便在她手中形成了。接着,她抓起一把泡好的糯米塞进“漏斗”,一阵眼花缭乱中,已将粽叶包起来,瞬间,一个四角尖尖、小巧玲珑的粽子便现于眼前,她又从旁边拿起一根细绳,轻快娴熟地将粽子捆扎、绑紧,摆在托盘上。白的米,绿的叶,色泽温馨而怡人。

下锅啦!不一会儿,水汽袅袅升腾,一股清香扑鼻而来,弥漫在整个厨房里,那些外面的粽子,和小姨的粽子真是不能比,从没有这样的味道,让人只要一闻或一看都要流口水的味道!

我迫不及待拿起一个粽子,拨开粽皮,露出它白白亮亮的皮肤。不顾烫咬上一口,紧紧的,糯糯的,使人回味无穷。 小姨包了三种口味:甜甜的原味、咸咸的肉味,还有酸甜的红枣味。每一种都有自己的特色。全家人赞不绝口,连一向嚷着要减肥的妈妈都一口气吃两个,妹妹更是等不及妈妈喂,自己吃着呢!很快,第一盘粽子就见底了, 吃着吃着,我竟然是对小姨有一种敬佩的感觉,能做出这么好吃的粽子,给了全家幸福很圆满的感觉。

 端午有大家的共同礼俗,而小姨的粽子,是我们家的端午的美食,更是我们家永远不可缺少的美食文化!

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