一场与“超市自助收银台”的艳遇

交代下本次艳遇的坐标背景:妖都广州,天河区。

小区楼下有一家“胜佳超市”,由于小区离市场有15分钟左右的步行路程,所以平时挺多人直接在超市买些简易的材料做饭,但与大超市相比,人流还是比较少的。然而今天买单的时候,发现居然这间小超市(70方左右),也用起了“自助收银”。出于职业病发作,立马跑去体验了一下,现将体会和反思及时总结一下。

图片来自网络

随着互联网的发展和普及,人力成本上升,网购渠道的冲击,人们对线下超市购物排队耗时较久的愈加不可忍受,零售行业的竞争加剧,如何提高超市购物体验和降低运营成本成为了各大商超BOSS需面对的重大挑战。

一、“超市自助收银”主要解决以下三大问题:

1、缩短支付时间,减轻顾客排队时长,提高消费体验;(消费升级,本质上就是服务体验升级)

2、减轻在购物高峰期收银台人员的压力,将传统收银员的工作巧妙地分摊给顾客;(据反馈,活动大促前许多收银人员连吃饭的时间都没有)

3、降低超市经营的人力成本。举个栗子,原本可能需要10个收银员,现在可能3-5个就可了。


二、体验流程梳理

显示屏+扫描器+出票机

A. 交易支付流程如下:

①选择商品(非标准商品,需自选数量另行称重)

②称重,打价格标签(标准商品可直接跳到流程③)

③自助收银台扫描条形码入库

④选择支付方式(目前仅支持微信&支付宝扫码付款)

⑤付款完毕,取小票,离店安检(另派员工在门口进行检查,是否已买单+是否有商品逃单)

B. 体会思考:

1、比对在节假日高峰期在线下大商超购物排长隆等待付款,付款效率确实高了,完成支付时间在2分钟之内。(当然具体时间与购物数量有关联)

回想2016年银联和卜蜂莲花搞的“100-38”活动,不少客户排队等0.5-1小时以上,现场怨气连连,不少人直接放弃支付怒摔而去TOT)

2、非标商品尚未形成可自动化操作的闭环。

举个栗子:在购买非标准化商品的时候,需要先请工作人员帮忙称重--打价格标签再进行支付,当然这个问题许多商超通过将大多数商品价格标准化处理来缓解。

3、缺乏完善的逃单风险预防机制,社会化信任机制体系的完善还有很长一段路要走。尽管另行安排人员检验支付结果,但许多情况还是防不胜防,损耗风险还是比较大。且担忧顾客乱拿购物袋(或者拿了没有付款),付款完的商品如需购买购物袋,需另和收银员沟通,对方再拿过来……(发现自助支付窗口居然没安装摄像头,超市出入口处无感应器org)

此处,插播一个关于“防损”的小知识。“防损”是零售专业名词,而防盗是防损的一大块。据统计,一家超市每年因偷盗损失的可能是零售额的1%—2%(全球做得最好的沃尔玛为0.7-0.8%),这对于平均毛利率在10%—15%左右的超市来说绝对是大损伤。而在国内大环境下,自助收银的偷盗率高于有人收银的可能性很大,这也是让广大零售商们望而却步的一个重大原因。

4、操作界面、引导说明体验有待加强。(超市消费购物人群有很多一批是50-70后传统用户,例如家里的长辈,需要更加简洁、粗暴明了的操作说明)

三、基于目前情况建议优化方案

1、完善商品标准化管理(主要是蔬果肉类商品,可根据分析顾客购买数量习惯划分区间,提前打好标签);

2、在每个自助收银台处增加监控摄像头和逃单报警机制,且增加文案友好提示顾客“诚信付款”;

3、超市出入口安置感应器,对未支付商品进行告警响应提示;

4、优化自助收银提示文案(简化操作步骤),同时前期现场专区可安排一位引导员,提供经咨询、引导服务。


另外,脑洞大开YY了一个结合小程序的场景:

最近麻花藤超市,请某小龙大神用小程序开发了"KO在线商城",在超市入口提供超市首页二维码,让顾客通过店铺首页内嵌的“扫一扫”扫描商品对应的条维码即可将商品加入购物车,自行通过线上支付方式结账,只需在离店前进行一次安检,即可完成购物。

汪:实现这样的场(产)景(品)功(大)能(坑),还需要解决哪些技术上的问题?

猿:Gun~又来脑洞大开了……请先移步找我们老大看看我们最近的开发排期!

不提需求我们还是好盆友……
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