深更半夜,何妨来一块红糖煎饼



下班回家路上,突然决定晚上做红糖馒头。

之所以有这个决定还是因为——饿。

中午去健身房前只吃了一个苹果,做完运动回到办公室已经一点多了,真是饿坏了,赶紧吃压缩饼干和麦片,喝大量的水,好歹把肚子填满了。

但是不到下班其实就已经前心贴后心了,回家直接做晚饭吃呀,忍着!

下班是走回家的,不冷不热,有小风,正好吹得很舒服。走路是幸福的事儿,除非是,饿着肚子走路。

一路美食诱惑啊!那饿,正饿得紧——一出单位大院,过了愚园路口,便有一家“丸是茶彻”,虽然不知道店名何解,反正有点心有茶。过了这家,宣化路口,就是大名鼎鼎的陈氏奶茶,如果有一杯热奶茶捧在手里走回去,听上去真美好。安化路一路摊贩,爱吃的能吃的都不少,起码,糖炒板栗和炸鸡柳都是百吃不厌的。安化路走到头,穆氏葱油饼在向我招手,想到它油腻腻地在锅里翻滚,呵,忍住!

越走越饿,而且冷汗涔涔的,我怀疑是即将饿虚脱的前兆。

过了武夷路到延安西路就没啥好吃的了。到了番禺路口,我甚至想跑进一家“早安巴黎”,先拿几小块展示区的试吃糕点垫垫饥肠辘辘的肚子。一犹豫就走过去了。平武路和幸福路啥都没有,除了几个路边的炒饭炒面摊子。

就在那时饿得快发疯时,想到红糖馒头的。立马,饿得颤颤巍巍地走进联华超市,买了一袋中筋面粉,想了好几想,顺手拿了盒嘉顿薄饼,收银台前这边厢扫了码,那边厢已经扯开包装,迫不及待、手抖抖嗖嗖地撕开封口,掏出饼干……

怪不得一休哥说,世界上最美味的食物是“饿”呢!


原料:中筋面粉,红糖,牛奶,发酵粉,泡打粉。红糖放牛奶中,加热,化掉即可。酵母放液体中,搅拌。

加热好的红糖牛奶


500米一级粉,中筋面也可以



然后倒入面粉中,搅拌,揉面。发面,继续揉面。制胚,醒面,最后开蒸。


第二次揉好的面在蒸锅里醒着


中间还是红糖



成品


面多,屉子小,满满当当挤了七个,已经到了极限,虽然还有一块面团完全塞不进去了。如果面发的好,这些可爱的奶香红糖馒头熟透简直就没有施展的空间啦!果然,成品后它们一个个都挤得变了形。

利用多余的那块小面团,我顺手在平底锅里做了个香喷喷油腻腻的红糖煎饼。女儿说她减肥,拒绝吃。我想到下班路上受到的饥饿折磨,毫不犹豫地,在深更半夜,趁热,小快朵颐了一下。

要减肥,靠谱一点,还是从明天开始罢!



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