繁花谢去树成荫，天晴气暖春已深。不过 ，昨日还艳阳高照，感觉步入了夏天，今天却阴雨绵绵，似乎季节的脚步又倒回了冬天。西安的天气就像娃娃的脾气，高兴了就是晴天，生气了立马变脸，就是这么滴任性！
这天气又阴又冷，人的情绪也随之变得阴冷起来。整个美食吧，缓解一下灰暗的心情。——酸辣汤，没有啥比它更适合这样的天气了！
酸酸辣辣营养丰富
具体做法：
1、准备食材：西红柿一个、金针菇一小把、香菇三个、豆腐干三片（鸡蛋干更好吃）、木耳些许、火腿肠半根（500g）、香菜两根；
2、所有食材洗净，切成丝（西红柿切成小丁，香菜切一厘米小段备用）；
食材丰富营养全面
3、锅入倒油适量，油热放辣椒，倒入西红柿丁翻炒（翻炒过程中拣出辣椒），炒成汤汁，加入适量盐、半勺蚝油、半勺老抽；
4、锅中加水（按家人的饭量添加，可以加凉水，也可以在炒西红柿时用另一个锅烧热水加入开水），滚开后加入切好的食材丝，再次滚开；
5、凉水化半碗水淀粉倒入锅内，边搅拌便感觉稀稠度，直到合适就好；
6、再次滚开后打入两个鸡蛋花，搅匀；
7、调味：红醋、黑胡椒粉、酱油、盐、鸡精，最后撒上香菜，滴入香油。
至此，酸辣开胃的酸辣汤就做好了。尝一口，酸酸的，辣辣的，汤鲜味美，回味无穷……
如果再炸点儿香酥软糯的油条，搭上酸辣汤，简直是绝配！你想不想也来一碗呢？
