[引用：http://wangfish.blogspot.com/2008/04/blog-post_29.html】
不同鱼的含汞量不同，含汞量高的鱼会影响胎儿和幼儿的神经系统发育。最好选择含汞量较低的鱼类食用。有一个简单的判断方法，大型、而且寿命比较长的鱼类，含汞量更高。
常用海鱼词汇：
dace 鯪魚
bass, perch 鱸魚
tilapia 鯽魚, 吳郭魚 金山魚
rainbow trout 虹鱒魚
catfish 鯰魚
mackerel 鯖魚
big-head 崇魚
halibut 比目魚
warsaw 龍膽
YT grouper 黃旗斑
Red Grouper 紅斑
perch 單線魚 河鱸
carp fish 鯉魚
croaker 黃花魚
lane snapper 火點魚 真鯛
tile grouper 馬頭班
含汞量低的魚
Clam(海瓜子) 、Salmon(三文鱼)、Tilapia(吴郭鱼)、Trout(鳟鱼)、Haddock(鳕鱼的一种)、Catfish(鲇鱼)、scallops(鲜贝)、Shad American、shrimp(虾)、Sardine（沙丁鱼）、flounder(比目鱼)、crab(螃蟹) ， Perch Ocean fish(鲮鱼) ， Mullet(胭脂鱼)。
含汞量中度的魚
skate(鳐鱼)、oyster(蛤蜊)、lobster(龙虾) 、Buffalo 、Blue fish(蓝鱼) 、Halibut(大比目鱼)、bass(鲈鱼) 、Tuna(金枪鱼)、Trout（鲑鱼）、 Black Sea Bass(黑班鱼) 、Striped Sea Bass(鲈鱼)、snapper(大红三鱼)、Snapper、Scorpionfish、Halinut(此類魚從始到末，其含汞量逐級曾高) 。
含汞量高的魚
Orange roughy(桔刺鱼)、Groupe(石斑鱼)、king mackerel(马鲛鱼)、swordfish(剑鱼）、shark(鲨鱼)、tilefish(侧鱼)。
推荐最安全的鱼：
阿拉斯加红鲑鱼
Alaska red salmon
