二战时期，日本陆军的伙食定量为：精米660克、精麦210克、罐头肉:150克、乾菜:110克、泡菜:40克、酱油:20克、盐:12克、糖:15克、茶:3克、清酒0.4升或者甜食120克、卷烟20支。
虽然这个日本军队的伙食标准非常的科学，无论是在主食和副食的定量上，都能够满足士兵的营养需要，饮食习惯上也最大的保留了日本的特色，但是，这只是理论上的。
着战争的深入，日军后勤供应日渐困难。据一位日本士兵回忆，在刚入伍的时候，吃的第一餐是在整个军无生涯中最好的一餐，红小豆煮粘米饭，而后的伙食基本就是早餐米饭，咸菜，凉茶，一切从简，午餐会有一个罐头肉，一份味增汤，一份米饭，晚餐更为简单，基本是粥加咸菜或者干面包。
二战后期，日本在太平洋战争举步维艰，纵深线过长，加上美国对其打击，补给线难以到达，许多士兵连每日最基本的生活食物都难以达到，尤其是在太平洋群岛上的日军士兵，基本靠自取自足，煮芭蕉，或者树皮，动物，鱼类，许多士兵身体水肿，饿死。
举一个例子：1944年3月8日，牟田口廉也率领第15军的3个师团共约10万人的兵力，赶着作为肉食给养品的大批活牛、活羊渡过了印缅边界地区的钦敦江，拉开了英帕尔会战的序幕。随着战事深入，日军官兵们缺乏给养，口粮从出发时的6两降到4两、3两、1.5两，甚至0.3两，战斗力大为下降。经过数月一系列苦战，虽然能够看到英帕尔城，但已无力攻取了。此战日军伤亡达6万多人，英印军伤亡仅1.6万人，盟军在印缅战场，从此转入了总进攻的战略阶段。
此战也让日军指挥官牟田口廉中将“声名大振”，这个二货 在收到前线日军部队的要求补充粮食的电报后，竟然回复：“日本人自古以来就是草食民族。你们被那么茂密的丛林包围，居然报告缺乏食物？这算怎么回事！”
