前几天休假，开车在路上，遇到堵车，心烦意乱，无意间打开广播，听到久违的一首歌：爷爷泡的茶，有一种味道叫做家，他满头白发，喝茶时不准说话；陆羽泡的茶，像幅泼墨的山水画，唐朝千年的风沙，现在还在刮……轻快的旋律，亲切的语调，不自主地轻唱起来，似乎有袅袅茶香飘进来，“巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云”，是啊，这时有一盏清茶就好了！
我算不得爱喝茶，爱茶的是父亲。父亲不爱喝酒，不喜抽烟，独喜那毫毫春意，淡淡茶香。在我小的时候，老家农村特别盛行喝酒，那种度数很高的粮食酒，老白干，大曲，特曲等等。逢年过节到谁家，要不是整两盅喝起来，那就算失了礼数。有爱酒的人，没人陪，自己在家也可以美美地喝醉。父亲不喝酒，了解父亲的朋友，自然不会到我家讨酒喝，他们会带来几盒碧螺春或者上好的毛尖，所以至今父亲还是没有酒量的，一瓶啤酒就倒的那种。最喜下雨天，没有农活，父亲会泡上一壶好茶，顿时满室生香，清新淡雅的香气，飘进雨中蕴湿地更加悠长。父亲经常说，喝茶要在于心静，喝茶的时候什么也不要想，什么也不要说，连喝茶的心都不要有，全神贯注在茶上。在朗朗星空的夏夜，在平房顶的凉席上，父亲泡上一壶毛尖，跟我和弟弟念叨他的“茶经”：当它刚刚进入口中时，味道虽然涩苦，但当它在缓缓渗入喉咙时，你会感到一种清香的回味，甘甜悠长，有一种豁然开朗的感觉；在簌簌飘雪的冬夜，父亲煮雪烹茶，母亲织着围巾，弟弟在火炉边烤着地瓜，丝丝甜香混着淡淡茶香，我静静地喝着清茶，一口一口慢慢品，自己的心一口一口变得清净，喉间萦绕清香甘爽，渐渐弥漫。“一帘春欲暮，茶烟细杨落花风”。
父亲最爱龙井，前几年定居杭州的小叔送他的明前茶，奉若珍宝，都没让我尝尝啥味！龙井自然是杭州西湖的为上品，讲究“四绝”--色绿，香郁，味甘，形美。说起这些，父亲娓娓道来：色绿，极品龙井色泽并不是碧绿为好，而是黄绿两色相间，天然浑成，恰似水墨画里的墨迹浓淡相洇；香郁，书上说“香郁若兰”，较之于其他绿茶，香味更浓，放杯中先别续水，扣上盖儿先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，其中还有几丝蜂蜜的甜味儿，续水时，那香气尤其浓烈扑鼻；味甘，续水后，口感香郁而复醇厚，兰花豆香里闪烁蜜糖甘甜，入舌有“滑溜溜”独特质感，回甘明显；形美，形如莲心，冲泡时若“雀舌”侯哺，“碗钉”直竖，“鹰爪”倒挂，汤色嫩绿明亮，清香扑鼻。
后来，自己也慢慢喜欢上喝茶。相比父亲钟爱的龙井，我比较喜欢青顶。青顶的茶形宛如一位古典优雅的女子，芽叶紧裹，秀欣饱满，视觉清爽，堪称清丽。将茶叶拨入杯中，沏水，纤毫四游，却亮却透，一如女子的黛眉水眼。茶叶在水中舒展，旋转，徐徐下沉，再升再浮，三起三落，芽影水光，相映成辉，品之醇和甘香，清雅留韵。
佛能洗心，茶能涤性。后来看《琅琊榜》，梅长苏，一个温润如玉的谦谦君子，最喜独处，烹着清冽的茶，烟烟袅袅的茶香里，眼神灼灼；一个搅弄风云，运筹帷幄的谋士，最爱品茗，嗅着雅致香味，轰轰烈烈的复仇之路，身影清瘦。“心随流水去，身与风云闲”。
中国是茶的原产地，茶，起源于先秦，兴盛于唐宋。中国茶有很多种，大致分为绿茶，红茶，花茶，乌龙茶，白茶等，人们最常喝的是绿茶，绿茶是一种不经发酵制成的茶，因其叶片及汤呈绿色，故名。我们所熟知的西湖龙井，太湖碧螺春，信阳毛尖，黄山毛峰都是绿茶中的名茶。红茶是经过发酵制成的茶，汤色红亮得名，有名的红茶有安徽祁红，四川川红等。花茶中最出名的算是茉莉花茶，苏州，福建的最出名。常见的铁观音，大红袍属于乌龙茶，现今东南亚那边很流行乌龙茶，据说浓浓的乌龙茶可以减肥，有时间我要试试。
累的时候，来一壶清茶，放松身心，与茶会友，瓦铫煮春雪，淡香生古瓷；有兴致的时候，和老友品一盏好茶，谈笑风生，素瓷传静夜，芳气满闲轩；有雪的时节，红梅煮雪，茶香荡漾，乐得自在，能否体味江左梅郎的那一眼秋水，满目闲愁……
有生之年，只诉温暖不言殇，茶味渐醇，倾心相遇，青梅煎茶，知音在否？
