今天，我来讲讲奶茶，一杯香醇的港式奶茶。
关于港式奶茶的由来，度娘是这样描述的：
英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶。
真是妙啦！我不禁要为港人的灵机点赞。讲真，吃货的品味全在点滴的细节里。
这道独特的饮品，后来，也成了我家豆妞的心头爱。
港式奶茶又名丝袜奶茶，是香港人日常下午茶的标配。
某天午后，豆妞也用它来招待她的小闺蜜，并且，还是豆娘亲自手作的。
做港式奶茶茶胆需要经过煮茶、撞茶、茶水回温几个必要步骤。
热奶茶是茶胆与淡奶按3:1的比例混合而成；原味冻奶茶则是先将茶胆与淡奶、糖兑好后冻成茶冰，再将茶冰放入热奶茶中。
食材清单（四人份）
锡兰红茶 30克
纯净水 1000毫升
黑白淡奶 适量
细白砂糖 适量
方法/步骤
1.取一只小锅倒入1000mL纯净水，烧开。
2.水烧开后，手持装有30g锡兰拼配茶粉的撞茶袋放入锅中，调小火烧4—6分钟，关火。
3.手持撞茶袋移至备用的冲茶壶中，将小锅里的茶汤冲入撞茶袋，以此方法来回冲四次。
ps：来回倒数次(称为撞茶)，其作用是使茶和空气充分接触，可使奶茶更香滑。倒的过程，可尽量把壶与锅之间的距离拉高，让茶水充分起泡为最佳。要注意安全，控制茶水不要倒出来。
4.撞好的茶水即是茶胆，茶胆要开小火回温。接着，把茶胆倒入加好黑白淡奶的奶茶杯中，茶胆与奶的比例为3：1，并根据个人口味加入白砂糖。
ps：茶胆与奶的比例可以依个人的口味调整；白砂糖的份量多少，看个人喜好，适量的糖可使奶茶更香滑。
微雨的冬日，手捧香醇的奶茶，轻声细语甜甜笑。姑娘家的友谊在茶液里氤氲、荡漾……一杯奶茶，比阳光还温暖。
