婆婆回老家好几天了，但我家每天早餐的餐桌上，都有一份皮薄馅足，唇齿留香的菜蟒等着我。
这是婆婆专门为我做的美食，对于菜蟒我是百吃不厌，是上等的人间至味。
每次婆婆从老家过来，都会为我做上一锅菜蟒，吃完剩下的再放凉，用保鲜膜包好放在冰箱的冷冻室，婆婆告诉我，每天早上从冰箱里拿出来放在蒸锅里热一下就可以吃了。
这一份美味的菜蟒，不仅仅是满足我味蕾食欲的美食，更多的带着婆婆的一份疼爱。
自从嫁给老公，才识得菜蟒，在我老家，没有这种吃法，菜蟒是郑州，平顶山，许昌，南阳等豫西南等地区的名吃。
菜蟒又叫菜龙，卷煎，因形象如蟒蛇，以菜填充，故名菜蟒。
数次观看婆婆做菜蟒，也曾自己尝试着按照婆婆教的步骤去做，但做出的菜蟒不是皮厚就是馅散，完全没有婆婆做出的菜蟒有灵魂。
做菜蟒需要上好的新鲜的韭菜，对，绝非是普通菜市场随便买来的上着农药化肥的没有韭菜味的韭菜，一定是公公自己在老家小菜园里栽种的完全绿色无公害的韭菜。
做菜蟒，擀皮儿是关键，婆婆每次擀皮就像一位会变戏法的魔术师。
白白的面粉，倒进不锈钢的盆里，加一点点盐，用来增加面的筋性，然后一边加水，一边用手慢慢搅拌，三下二下，面粉和水就会充分结合，形成不干不湿的面絮，再揉搓一会儿，就形成了一个白白的，胖胖的，软硬适中，光滑的面团。
面团制成，需要盖上保鲜膜，静置醒发一会儿，大约二十分钟左右。
等待的时间用来调馅，取出一个大碗，打入四五个鸡蛋，用筷子搅散，电饼档加热，淋洒少许植物油，把蛋液沿着锅边徐徐铺入，瞬间，鸡蛋液随着油温膨胀，生发一个浑圆的，金黄的鸡蛋大饼，一股诱人的鸡蛋香味经过鼻腔，直冲肺腑，直撞的你垂涎三尺。
拿一木质锅铲，快速将蛋饼搅散，搅碎，搅成大小适中的鸡蛋碎，然后把炒好的鸡蛋碎盛出，备用。
洗净的绿色无公害韭菜，切成细细的末放入盆中，再加入提前用热水淖好泡软剁碎的红薯粉条，与韭菜末充分搅拌，再滴入数滴馨香扑鼻的芝麻香油，让香油均匀裹在韭菜粉条上面。
倒入切好的喷香鸡蛋碎，加入食盐，十三香少许，调料要放到鸡蛋碎上面，把调料搅匀以后再和韭菜粉条掺匀，备用。
案板上撒上均匀的底面，把醒发好的面团取出，稍微揉搓两把，搓成规整的长条，然后揪成均匀的小面剂，把面剂摁扁，取擀面杖将面剂擀成长方形的薄薄的面片。
下一步就是制作面卷了，面皮上放入适量的调制好的馅料，两手捏起面皮，压紧边缘，一点点往里折，折到最后，再往中间稍一掬，一个菜卷就做好了，形状如同一条粗壮的蟒蛇。
依次将菜蟒放在篦笼上，凉水上锅，大火蒸15-20分钟，关火，停3-5分钟开笼。
时间到，揭开锅盖，在蒸汽缭绕中，绿色韭菜，白色粉条，黄色鸡蛋，在透亮的面皮下面若隐若现，香味四溢。
婆婆将菜莽小心翼翼的取出，盛放在盘中，这时，所有的味蕾已经打开，急不可待地拿起一个，有些烫，却还是趁势咬上一口。
瞬间，韭菜的鲜，鸡蛋的香，粉条的糯软微筋，哇，盈满齿颊。
大口朵颐，边吃边称赞婆婆的手艺，婆婆满脸慈爱疼怜的看着我，“嗯，慢慢吃，好吃就多吃点，全都是菜，绿色又健康，关键还不增肥。”
呵呵，这么好吃，增不增肥的就先不考虑啦！
感恩婆婆，这一份美味的菜蟒美食，注入了您满满的爱，这份爱入了我的口，暖了我的胃，滋养了我的身，更温暖了的心！
