常言道，女主内，男主外，女人操持家务，洗衣，做饭，带孩子统统包揽在自己身上，而男人，负责赚钱养家，成为一个家庭的经济来源，这是与有着上千年农耕文明流传下来的传统脱不开关系的。女人是水，温顺的外表包容着一切，男人是石头，坚硬的外表却容易粗忽大意。

现如今，女人越来越多的走出家庭的藩篱，凭着似水的柔情和细心在许多行业崭露头角，而男人呢，好像优势越来越小，没有如同以前那样具有绝对的统治地位，那该怎么办呢？女人丢下的担子男人就该得接上，比如说洗衣，做饭，带孩子。

生活，不仅有工作，还有美食，会做饭的男人懂得生活。在选择食材，整理食材，然后加工，烹饪，到最后完成一道美食，中间不仅需要的是耐心，细心，更有的是对火候的把握，对味道的深浅的感觉，还有对美食外观的整体把控，这里面涉及多个方面能力的掌握。

首先，你选择食材，你需要懂得采购方面的知识，在你的预算内，用最经济的方式购买到最实惠的食材，你需要了解食材的市场价格，而有的同一食材在不同的市场价格是不一样的，所以你还得了解每个供应商的价格梯次。

其次，你还得挑选食材，你需要你有很好的眼力，懂得食材的好坏，那些食材可以随意搭配，让营养更合理的搭配，而哪些食材又不能搭配，比如豆腐不能和蜂蜜一起搭，萝卜不能和木耳一起搭等等，你需要了解食物之间内在搭配方面的知识；哪些食材是这个季节生长出来的，现在吃刚刚好，而哪些食材这个季节没有，现在出售的都是去年的存货，这些需要你掌握植物的生长规律，以及植物之间内在特性的搭配知识，甚至还有养生方面的知识。

然后，挑好了食材后，你还需要知道怎么加工食材，加工不是一件简单的活，也不是你所想的那样用刀切成碎片就完事，这里面不仅讲究方法和技巧，还得需要无数次的操练才见火候，比如说切肉，你一刀下去，上面切开了，下面筋还连着，力道就不够，当然还得讲究速度，一刀一个准，厚度分厘不差，看过《食神》的同学都知道，一个完整的土豆飞到半空中，周星驰用刀在空中一阵挥舞，土豆落到砧板上成为了整整齐齐的土豆片，虽然电视里演的不一定真实，但是我们也要追求那种境界，讲究那种功力。

加工食材后，就是我们的重点——烹饪，烹饪如同我们做任何事一样，需要一个规范化的流程，先做什么，后做什么，一步接一步，不能乱了顺序。比如说你炒菜，热锅放油之后，肯定要知道先放什么食材，后放什么食材，讲究一个先后顺序，如果顺序弄错了，那些易熟的就会糊掉，而那些不易熟的就会半生不熟，所以，做事的顺序很重要。

在烹饪的过程中，我们需要眼观六路，耳听八方，同时发挥我们灵敏的嗅觉，如果你有鼻炎就另当别论。在一翻一炒当中，食材的方方面面都同锅底进行数次的完美接触，避免任何漏网之鱼，同时要让食材从外到内的接受油盐酱醋的洗礼，没有数十年的功力你是无法达到。在炒的过程中，你还需要加入各种调味料，这些调味料如同你的士兵，视死如归的奔赴战场，你需要如同一个胸有成竹的将军，指挥八方，调度有序，食材的方方面面都能照顾到，这需要你有很强的管理能力，如同带领一只团队，熟悉每个人的秉性，然后在合适的岗位发挥最大的功效。

最后，出锅，在保证食材的从内到外熟透情况下，你需要能巧妙的安排熟了的食材整整齐齐的码放在盘子里，有的时候还需要你精巧的设计，让食材更加的美观呈现在客户的面前，这就需要你很高的审美观，美学方面的素养，同时也需要你有一定的设计能力，怎样将一窝杂乱无章的食材整齐，有序，美观的安排在盘子里，是需要很大的功力的，所以，设计能力和动手能力是缺一不可。

从上面描述所看，烹饪一道美食如同画一幅画，如同我们的人生，需要我们方方面面的知识，比如采购，食材的搭配，植物的生长规律，养生学，方法学，管理学，美学，设计学等等。所以，做饭不是一个简单的事。

一个男人会做饭，除了要了解掌握这些知识外，同时也是一个细心，体贴的男人。当一个男人肯花时间和精力在美食上下功夫，说明他开始懂得品味生活，享受生活，懂得照顾家人，在一件小事能做到完美，大事情上何愁不会成功呢。

在不急不躁中享受着做美食这一过程，褪去烦躁，脱下疲惫的外衣，独自一人，在寂静的时刻，在心与灵的协调统一中，进入忘我的境地，也是一种修行。世间有种种美好，唯有美食不可相忘。