叙利亚是大马士革玫瑰的原产地，这个古老的海湾国家旧称“苏里斯顿”，意为“玫瑰的土地”。大马士革是叙利亚的首都，被称为“天国里的城市”，拥有4000多年的历史，以芬芳艳丽的玫瑰闻名于世。
大马士革，欧亚大陆文明的交汇处。图片来源｜The Reception of the Ambassadors in Damascus, 1511, the Louvre.
在叙利亚人人爱花，玫瑰为至爱。大马士革玫瑰精油闻名遐迩，要感激伟大的阿拉伯医师阿比西纳对蒸馏法的贡献。
阿比西纳（Avicenna，980-1037)，阿拉伯炼金师、哲学家及苏丹王御用医师，全世界重要的科学家。
他在1025年出版的《医典》是人类早期的医学著作，其中记录了如何用蒸馏法提取玫瑰精油。12世纪十字军东征将蒸馏法带回欧洲，才使蒸馏提取精油技术得以大规模应用。因此，阿比西纳可谓全世界的精油之父。
一个应用蒸馏技术的玫瑰精油车间。
然而，除了广为流传的蒸馏法外，叙利亚及少数几个波斯/阿拉伯国家还保留了制作浸泡油的古法传统。
什么是浸泡油（Infused Oil）？
浸泡油是一种有几千年历史的古老工艺。实际上，在人类没有发明蒸馏法之前，都是用油脂来萃取植物中的香气与药用成分，然后做成易于储存和使用的油膏/药膏形态。
电影《香水》场景：葛奴乙在格拉斯学习用脂吸法提取精油。
我们中国人对此并不陌生，因为中医也有制作药油或药酒的习惯：小时候，我们都喝过长辈泡制的草药酒，涂过治疗跌打损伤的药油。
浸泡法是将植物的花卉、茎干或果实等带有药用价值的部位，浸泡于植物油中（欧洲/中东国家通常以冷榨橄榄油为基底油），然后经过数月时间，植物的脂溶性成分如精油、色素和维生素等活性物质，会慢慢析出并溶解于植物油中。这罐植物油就被称为浸泡油。
喜欢西餐尤其偏爱地中海菜系的朋友，对浸泡油也不陌生：因为很多餐厅/大厨都会制作浸泡油，如迷迭香油、罗勒油、鼠尾草油、大蒜油等，供餐桌使用。
浸泡油的英文 infused oil中的“infuse”是泡出味道的意思，意为最大限度地取出花草的味道和颜色。
简单的浸泡油人人可做，但传统的浸泡过程并不简单：新鲜采摘的药草/花卉要经过干燥处理，一些花卉还要经过发酵和特殊工艺处理才能入罐，植物与基底油的比例也要恰当，才能保证达到饱和浓度。这只有经验丰富的老手艺人才能做到。
此外，要制作好的浸泡油离不开阳光。装满油与植物的浸泡罐子要每天早上搬出，放置于户外晒太阳，以光能加速有效成分的析出，到傍晚又将罐子搬回阴凉的室内。只有充足的阳光才能保证浸泡油获得饱满的能量与完整的香气与药力。
这也是为何只有阳光强烈、昼夜温差大的新月地带及地中海沿岸国家才有浸泡油传统的缘故。制作浸泡油这么费力、费时间，但又受到追捧，自然有其独特价值。
一方面，长时间的“以油溶油”，加上阳光的光能，使得浸泡法能更完整、有效地萃取到植物中的活性成分，尤其对精油含量稀少的品种，如玫瑰、茉莉、白玉兰和鸢尾花等花卉。
虽然，通过蒸馏或溶剂法也能获得花朵精油/原精，但对比一下浸泡油，您会发现后者的香气融合更为自然、层次丰富，香气也十分饱满。
另一方面，浸泡油是植物油和花朵/药草的融合， 它完整地保留了两者的营养价值和药用成分，有协同作用，也可直接用于护肤或制作香膏、食用等，无需稀释。
浸泡油有诸多好处，但太耗费人力和时间，到今天，除了少数常见品种，大部分浸泡古法已失传或无人愿意用心酿制。目前，只有欧洲一些乡间地区仍保留了制作浸泡油的传统，但因产量少，基本只在本地供应。
希腊，一个专门销售各类浸泡油的店铺。
叙利亚是全世界少数几个保留浸泡油传统并能向欧洲供应的国家，而古法玫瑰油是难得被传承下来的珍贵技法，这种古老智慧将橄榄油与玫瑰花完美结合，因制作工艺繁复、原料稀有，因此格外珍贵。
大马士革郊外的橄榄树林及玫瑰花农场。
本次供货的玫瑰浸泡油来自一个大马士革百年家族企业，有玫瑰农场，长期为欧洲几个奢华香料及护肤品公司供应古法玫瑰油、茉莉油等浸泡油产品，货源极其稀少，甚少流通。
所售浸泡油的叙利亚工厂内部照片。
如您所知，当前叙利亚战火纷飞，国家动荡，人民颠沛流离，但传统产业仍在夹缝中艰难求生，继续栽种玫瑰，制作橄榄皂，浸泡玫瑰油。而未来是否能持续供应，谁也不知道。
让我们为叙利亚人民祈祷平安，并更珍惜手头这批不易获取的古法玫瑰油。
莎士比亚写道：“玫瑰是美的，但更美的是它包含的香味。”
在制作工艺上，叙利亚人以橄榄油为基底油浸泡大马士革玫瑰，十分和谐。因为玫瑰是开启心轮的代表精油，她与常绿常青、代表心轮颜色的橄榄油完美呼应，自然融合为一体。
现在，开启这瓶叙利亚古法玫瑰油，可见液体呈淡粉红色泽。轻轻嗅闻，香气细腻入微、恰到好处，不似玫瑰原精般浓烈，却比玫瑰纯露更为醇厚。
玫瑰油色泽粉红，香气饱满却又细致、有层次。
钟爱玫瑰的女士，这款玫瑰油正是您极佳的随身香氛油，只需一、两滴用在耳后或手腕处，再轻轻揉搓，她便与您的体液融合在一起，自然散发撼动心弦的醉人香气，留香时间可达数小时甚至整天。
在皮肤护理上，玫瑰精油与橄榄油经过数月的融合，带来绝佳的滋养效果，尤其对于干性、皱纹、缺水肌肤颇为合适；此外，橄榄油富含丰富的欧米伽9，也能有效抑制皮肤发炎，无论香气或疗效，玫瑰油都能带给你奢华的体验。
您可直接用本玫瑰油护肤，也可将它作为基础油与橙花、真实薰衣草、天竺葵精油等协同作用，调制出美妙的复方油，或加入乳霜中共同使用。
但大马士革玫瑰油绝不只有好闻或护肤这样简单，她更是一瓶拥有绝佳和谐与平衡能量，一瓶充满“爱之气息”的复方按摩油。
您会发现：所有跟玫瑰有关的神话与文明都和爱有关。爱的力量无边无际，玫瑰让我们向爱开放，消解、净化我们原生的恐惧，孤单、背叛、嫉妒与愤怒。
玫瑰启动了我们的心轮，而心轮蕴藏了再生的能力，帮助我们发展出信心与感恩，并能唤醒灵魂强大的治愈力，转化生命中的创伤。
在所有的精油中，玫瑰代表心的香气，能启动心的能量，及想要奉献自我的渴望。
在夜深人静之时，不妨将这瓶玫瑰油滴数滴在心间、眉心、人中和顶轮上，然后将一只手放在心上，感觉心脏的跳动、缓缓吸气、吐气，在呼吸中让爱传送到自己的四周，也感受对自己的爱。
在医学上，玫瑰能助益心血管系统，滋养神经与心脏，适用于心理与情绪问题造成的心血管疾病，开启心轮，帮助心轮找到原本的律动。
您也可在玫瑰油中加入意大利永久花、乳香精油，每天早晚按摩心轮，并加以握持，便能充分感受到大马士革玫瑰的陪伴力量。
在战火纷飞的叙利亚绽放出铿锵身姿，大马士革玫瑰的能量蕴藏在这瓶拥有千年智慧的古法浸泡油中，引领我们生命转换。
唯有爱才能通往真正的自由，爱永不消失，我们一定会幸福。
