春节，我们要吃饺子，而每一个饺子都有一个个的美好的寓意。
饺子虽然好吃，但做起来并不那么容易。不是想象中的擀个皮，把肉放进去，再捏一捏就好了。并不是那样的简单。首先我们需要和面，水和面粉的分量都要刚刚好，如果太粘稠了的话，就要多加点面粉，如果太干的话就要多加一点水。面和好之后需要沉一会，让面软一点。
在面沉的时候，我们就可以做馅，首先先将肉切成片，然后再将肉片切成条，最后切成丁。然后生姜，葱等等放入肉馅里。要捣的碎碎的。这个时候面应该沉好了，我们就可以先拿出一点面，把它擀成条，再用手把它拽成一个一个的圆球，再用擀面杖来擀皮。然后把肉馅放进去，先包中间，再把两边的包紧。最后一定要把它包紧，这样肉馅才不会露出来。最后，我们可以把饺子放到锅里煮了，只需要煮十来分钟，香喷喷的饺子就出锅了！
饺子出锅后，闻起来非常香！我们家一般包的都是肉馅饺子。所以都是一股肉香味。而且在包饺子的同时，你也可以往饺子里放几个硬币，谁吃到硬币，谁就在这一年里会有好运。饺子尝起来非常鲜美。吃饺子，首先蘸一点醋和酱油，然后就可以吃了，尝起来十分美味！味道真是鲜中带咸。
这就是我们中华传统美食——饺子！！！
