在渭北旱原，每年刚进入六月初，杜鹃鸟就扯着大嗓门提醒人们：“算黄算割”。至此，就意味着“三夏”大忙拉开了序幕。

站在一望无际的麦田边，看着收割机来回往返，看着饱满的麦粒飞进粮袋子，看着地头抽烟说笑的悠闲人群，在赞叹新农村耕作技术现代化的同时，不由得回想起大集体年代“三夏”期间的艰辛。

上世纪七十年代，生产队每年都种植小麦300多亩，待小麦泛黄，全队男女老少一齐出动，顶着烈日，挥汗如雨，手握镰刀一点点收割，抢抓时间“龙口夺食”，先把小麦拉运到场里，心里就踏实多了，再接着集中精力碾场。祖先在几千年的农耕实践中，对碾场总结出一套固有而科学的程序：摊场、圈场、碾场、翻场、起场、扬场，每道工序紧密衔接，有条不紊。

每天清晨，东方刚露出鱼肚白，生产队长就到城外“观天象”，当看到蔚蓝的天空有白云飘过，就知晓是个“乌毒子天”，是碾场的绝好天气。他便三步并作两步，走到歪脖子槐树下把铃敲得当当响，再吼着他那破锣嗓门：“摊场了！手脚都放利索点，拿着家伙快到场里走。”听到队长的叫喊声，群众扛着木杈一边揉着惺忪的眼睛，一边脚下生风往场里赶，有些妇女迟慢了点，队长便假装生气地数落：“懒怂婆娘，走路慢腾腾的，尻子上象吊个秤锤。”妇女们微笑着狠狠地白上他一眼，耷拉着脑袋快步出了巷。

摊场都是熟套之活儿，男劳在麦积上揭顶、卸角、拉麦钩、推麦秸车；妇女就地将麦子薄厚摊匀，大家分工合作，一片紧张气氛，每个人的脸上挂着豆大的汗珠，待太阳一杆子高，两个场面的小麦就摊好了。然后依次排成一行，一起配合将小麦隆起来，这样既通风又透光还防潮。不由得感叹先辈们发明的隆麦这一招，确实有高明之处。场摊好了，大家可以松口气，自由支配几个小时，有的借空做饭、洗衣，有的去自留地间苗除草，浇水打药，总之“忙月天”没有清闲的时候。

大约十二点左右，炎热的太阳正当头顶，空气好像被抽干了水分，烤得人喘不过气来，小麦曝晒了四个多小时，不断发出“噌噌噌”的声音，好像受够了太阳的毒热一般，发出了最后的呻吟。“当当当，圈场了！”铃声就是命令，队长一声吆喝，妇女们操起家伙迅速赶到场中间，依次跟进，摆成一个圆形，按顺时针的走向将麦杆翻起，将贴在地面上的挑到最上面，尽量摊平，便于碌碡碾压均勻，避免压坏场面子。场圈好后再用竹扫帚扫边，形成一个圆圆的麦圈。

每天清晨，饲养员早早地给牲口拌上两槽草料，让它们吃饱吃好休息好，为碾场做好准备。场圈好后就开始碾场。男劳戴着草帽，有的嫌心慌还戴付墨镜，拿着鞭子，套好牲口，挂上碌碡相继登场。此时，马碌碡、骡子碌碡、毛驴碌碡，牛碌碡，各具形态，场面十分壮观。碾场时，中年男人性子急，喜欢使唤高脚牲口，它们有灵性，蹄子利索走得快；老汉们只好使唤老牛了，有时若人手不足，妇女就当替补队员。捉碌碡人手中的牵绳可不是摆设，松绳表示碌碡向外放，收绳则是往里收，各个角落都要碾到。碾场一般得两个多小时，大伙不甘寂寞，有的扯着嗓子吼着跑了调的秦腔，有的胡编乱造说段笑话，有的对牲口骂骂咧咧，嫌它们走得慢屎尿多。尽管头顶烈日烤晒，热浪袭人；尽管额头汗水长流，汗流夹背；尽管噪子冒烟，口渴难忍，当看到碌碡底下厚厚一层颗粒饱满的麦子，大家心里舒坦，热情高涨。碾场期间，细心的队长也没闲着，安排做饭能手熬几桶豆子米汤，再放些“糖精”送到场里，同时发些“人丹”、“润喉片”、“清凉油”之类，让大伙防暑、降温、解渴。

大约两小时过后，小麦杆被碾成白亮亮，银光光的秸杆。老把式们手抓一把麦秸搭眼一瞧：“行咧！碾哈咧！翻场。”妇女们再次进场，依次排开，将麦杆从底部抖起翻过来再摊平，接着再碾一会儿，觉着火侯差不多了，就该起场了。

夏季的天气就象小孩的脸――说变就变。看着太阳红似火，有时突然乌云压顶，狂风大作，电闪雷鸣，剎时下起暴雨，这就遇到了“塌场”。大雨过后，麦秸与小麦混到一块，很难弄利索，费工费时，还得晾晒场地，一耽误就得两三天，这虽然是个别现象，却是老百姓最不愿遇到的。

场碾完了，捉碌碡的男劳卸了牲口，回家吃饭、喝水，稍事休息。此时，麦秸杆已碾得无穗无芒无叶，妇女们开始起场。用木杈（也有三股铁钗）抖动着挑起麦秸，拢成一行一行，由精壮劳力用麦秸车把麦秸运送到场边，麦场上只剩下厚厚的麦粒、麦芒、秸屑，再用六股杈齐家排门将较长的麦杆抖出去，然后选定一处地势高，通风好的地方，用刮板将麦子拥成堆，当天场间的大活路就算完了。

大约下午六点左右，扬场的把式就出场了。他们先用木锨在麦堆上挑一点麦裔，抛向空中试探风向，然后三人一组迎风站立，用木锨将裔子洒向空中，当木锨达到一定高度时，右手轻轻将木锨一扭一钩，确保裔子在空中一线散开，巧妙地实现麦粒与麦裔自动分离，另由一名有经验的老汉戴着草帽，拿着竹扫帚轻轻地扫麦裔，将麦堆子上的杂物扫净，如此循环往复。如果风顺，相互配合默契，仅用两三个小时扬场就结朿了，然后将麦堆整理好，由生产队保管员盖上特制的“木印”，安排三个人共同睡在麦堆旁看麦，次日再将小麦摊开晾晒。

大约忙上半个月时间，头场小麦就基本上碾完了。生产队套上四驾胶轮车，到镇上粮站喜缴公粮、定购粮；再将预留籽种入库；群众最关心的预分主粮也都高高兴兴地扛回家，碾场也接近尾声。接下来是碾麦秸。这道工序就不那么紧张了，摊开麦秸略晒个把小时，碌碡象征性地过一遍，目的是从麦秸里抖落夹裹的麦粒，力求颗粒归仓，不糟蹋粮食。

碾场最后一道工序是搭麦秸积。麦秸积分马头形和馒头形两种，打麦秸积时先选好地形，在麦秸积旁边用杠杆的原理自制一架秤杆，一头堆放麦秸，另一头由几个精壮劳力拉绳索，将麦秸送到麦积上。搭麦秸积按照搭角、起帮、填心、踩边等程序，搭成设计的型状，然后将麦秸积顶踩实，铺上厚厚的麦裔，确保雨水不寝，作为牲口一年的饲料。

每年“端午”前后，场间的活路就忙完了，农村人称作“忙罢”。群众以独特的方式庆贺丰收：有的用新麦秸在铁鏊上烙煎饼，有的烙饦饦，有的蒸一锅“麦积馍”，有的炸一顿油糕，还有的灌上一瓶糜子散装酒……一家老小围坐在一桌享受老天赐予的美食，分享丰收的成果，期盼来年风调雨顺，安居乐业，再次获得丰收。

如今，农村农业农民全部实现耕作机械化，品茶之间就会粮囤滿仓，虽然“五月麦黄，秀女上场”已成为历史，但那“龙口夺食，颗粒归仓”的紧张氛围；那“脱胎换骨”的辛苦劳作；那碾场的火热场面；那丰收给老百姓带来的喜悦，凡经历过的人都永远难以忘怀！

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