达小黑丑耳上市以来，收到了百分百好评。每个人都发出由衷赞叹，哇，真的很好吃，和我以前在超市买的不一样，再也不想吃银耳了。但是，丑耳到底为什么好吃，为什么叫丑耳，怎么样炖？还是很多人不知道呢，今天我们就来好好分享一下吧。
先来个自我介绍，我叫丑耳，其实我不丑，像花儿一样，多吃我的人更不会丑喔，因为我有丰富的胶原蛋白，吃了对皮肤好，还可以润肺止咳，所以，，，，你懂的！
把丑耳分享给对的你！
丑耳为什么比银耳糯软？
丑耳没有经过洗水处理，胶质能更好的保存，胶质含量高所以口感糯软，适合煲汤。
烹饪方法：
可以炖汤（丑耳鸡汤、丑耳排骨汤），做甜品（丑耳莲子汤等见食谱），凉拌，炒菜。
注意事项：
丑耳炖煮之前需泡发1个小时左右，冷热水均可。夏天温度高，泡发0.5小时左右即可。泡发后要去掉底座最黄的那部分，用刀子切掉就好。
桂圆红枣丑耳汤
[补血养颜汤]
主料：丑耳适量
辅料：红枣、冰糖（或石蜂糖）、桂圆干5-6颗、红枣2颗（去核红枣味更浓）
做法：
1、将丑耳洗干净，去黄色根蒂，撕成小块。
2、丑耳多清洗几次，去掉丑耳本身的味道；
3.准备好红枣、桂圆干，清洗好的丑耳。
4.把三种材料倒入炖盅中，加水，水大概为丑耳的两倍多。可根据个人口感，喜欢喝汤的多加水，喜欢浓稠的少加水。
5.把炖盅放入天际BB煲，设置时间3.5-4小时，时间到自动跳转。炖好后根据个人喜好加入适量石蜂糖（或冰糖）。
6.特别提醒：大家也可以选用高压锅，燕窝炖壶，养生壶等不同锅具，设置不同时长。一般高压锅在30-40分钟左右，其他慢炖系列在3-4小时。时间越长，口感越糯软。
红枣枸杞丑耳汤
主料：丑耳半朵
辅料：红枣、枸杞、冰糖适量)
做法：
1、将丑耳泡发1小时左右，去黄色根蒂，洗干净，撕成小块；
2、把丑耳倒入点炖盅中，设置时间；
3、最后半小时加入枸杞和红枣（也可以与丑耳一起放，口感更甜）；
4、炖好后加入适量冰糖调味；
冰糖雪梨枸杞丑耳汤
主料：丑耳半朵
辅料：雪梨、百合、枸杞、冰糖适量)
做法：
1、将丑耳泡发1小时左右，去黄色根蒂，洗干净，撕成小块；
2、雪梨洗干净，切小块，百合洗干净，把三种食材倒入点炖盅中，设置时间；
3、炖好后加入适量冰糖调味；
4、这道汤也可以加百合、莲子、不加枸杞，随个人口味变动。
特别啰嗦：丑耳特别百搭，大家根据不同功效，不同口感，可以任意搭配。丑耳还可以炖苹果、炖莲子，也可以搭配鸡肉、排骨，炖成咸味的汤。除此之外，丑耳还可以凉拌。
保存方法：
每次食用后用密封袋（达小黑配送的即可）密封保存，存放在阴凉干燥处。
特别提醒：
炖好的丑耳最好当天吃完，以免产生亚硝酸盐。
如只需要半朵丑耳，请提前用刀切开。
朋友炖的【丑耳反馈】
