费南雪，源自法语词汇Financier。不知是谁翻译出一个这么清新美好的中文名字。但名字虽然文艺，口味却有着轻甜的厚重感和饱腹的朴实感。
据说，最初烤制费南雪是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装……
我想，这款小蛋糕也同样适合那些在寒冷冬夜归家的人。
饥肠辘辘的推开家门，冲一杯热气腾腾的拿铁，配上几块极有饱腹感的费南雪蛋糕，一天的疲惫，肠胃的饥饿，归家路上的寒冷都会一扫而光，吃饱喝足再洗个热水澡，美美的睡上一觉，迎接第二天的挑战。这个过程大概就是幸福的本身了。
第一次烤制费南雪成功，虽然稍稍过火了，但是口感没有受到影响，吃起来很厚实Q弹，也很有嚼劲。😋
昨天晚上刚刚烤好的费南雪放在网架上晾凉，老公回来，看到桌子上的费南雪，一口一个、一口一个的吃了好几块😒，然后他还继续喊肚子饿。我说，真的假的？你刚刚才偷吃了那么多费南雪🙄。老公无语，说，你能不能不要给饼干起名字。。。现在轮到我无语😶就像是在说，“你能不能不要给带馅的面团起名叫包子”一样好笑😬😂#冷笑话#……
方子来自小嶋老师（http://www.xiachufang.com/recipe/100597869/）
注意：模具事先一定要涂黄油！涂黄油！涂黄油！说三遍以体现重要性。不然真的无法脱模，即使脱了也很难看。
很多人都觉得费南雪和玛德琳很像很像，包括我（当然不是因为我用了制作玛德琳的模具……）
回味一下之前做的玛德琳的味道，不像费南雪如此紧实，会更加柔软一些。如果说费南雪是坚忍的阿尔卑斯山少女，那么玛德琳就是优雅的知性小妞。一个英朗厚实，一个温柔沉静。
祝你今天开心:)
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