河南新乡，这是一个快速发展的北部中心城市，更是一座文韵古城；中国古代史上著名的“牧野之战”、“官渡之战”、“围魏救赵”、“姜尚卫河垂钓”、“比干剖心忠谏”、“张良刺秦”、“陈桥兵变”等重大历史事件均发生于此。
因缘际会，我的四年大学生活同样开始于此，我的初恋也同样发生于此；无忧无虑的恋爱和自由自在的大学生活，让我有充足的时间和理由与男票一起遍访古城，体味古城的一草一木，以及文化与风情生活。
一起挽手逛遍文化商街，体验城市的现代与时尚；一起漫步卫河畔，感受姜太公钓鱼-“愿者上钩”的深意；走上杏坛聆听千年前孔子及弟子们百家争鸣的讨论；徘徊于牧野公园，畅想当初牧野之战何等残酷的场面。除此之外，我与男票约会另一个最重要的地点就是位于红旗区的葛记红焖羊肉。来回奔走的一天，需要一顿滚烫热辣的美食犒劳一下疲累的身体，小两口的甜蜜，还需要热腾腾、闹哄哄的氛围烘托一下，才算完整。
记得刚上大学，大学老师就提醒我们，“到新乡，一定别忘了吃一顿热气腾腾的红焖羊肉，和延津火烧。”就像去西安不吃羊肉泡馍；到滑县不吃道口烧鸡；到天津不吃狗不理包子一样；到新乡不吃红焖羊肉，总归是一件憾事。
作为新乡人，不知道红焖羊肉就像不知道中国有长城，美国有好莱坞一样，堪称“新乡一绝”的红焖羊肉，绝对名声在外。前来新乡旅游的人，无论如何要尝一尝，才不虚此行啊！
每年到了春秋天就到了吃羊肉火锅的季节，聪明的新乡人将北方传统的焖罐羊肉与南方的火锅巧妙的结合在一起，这样既能大快朵颐地吃肉又能喝汤涮菜，羊肉荤腥补气与果蔬的清爽利口相结合，且用料妥帖，味道温润辛辣相宜，真是好极了。
有食客总结红焖羊肉说：“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽。随口一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。”
更有传统中医对羊肉的推崇，认为“人参补气，羊肉补形”；俗话说“药补不如食补”，这也是红焖羊肉备受食客喜欢的重要原因之一。于是红焖羊肉很快红遍中原，闯进京都，成为名闻遐迩的一道豫菜新品。据说在1995年，豫菜繁盛时期，在新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观，并在全省首届豫菜大赛中荣获特别金奖。
对于红焖羊肉，还有一个动人的爱情故事呢。那是1992年，一对小夫妻，妻子气血虚，一位老中医建议多食羊肉可调理。可妻子不吃羊肉，于是丈夫就用川菜常用的郫县豆瓣去除羊肉的膻味让她吃。谁知第二年她就为他生了一个胖儿子，但这时小夫妻又都下了岗，他们就在干脆在城里十字南面自己家院子里开了主营红焖羊肉的小店，结果就有了这样一道美食精品。
面临毕业，和很多毕业分手的情侣一样，我们也未能幸免，一个在新乡工作，一个在洛阳工作，异地的感情终究没有坚持到底，终究被现实生活一击而中。离开新乡已有三四年，慢慢已经适应现在的生活，只是偶尔仍会忆起那一段甜蜜时光，这这段时光里，最耐人寻味的片段依旧是两人一起吃完一锅热辣滚烫的红焖羊肉的滋味和情景。
爱上一个人，爱上一座城，再也忘记不了曾经的共同回忆。每个人的内心也许都曾有过一座城，一种味道，在记忆里久久萦绕，在偶然的时刻浮现，如果再想起，你是否有勇气再重新品味一番。
已经准备好再回一次母校，已经准备好一个人，一份红焖羊肉，只是那种热辣滚烫是否还能唤醒那颗初心。
作为对新乡稍有些了解的我，为大家推荐几个特色去处：
1》常来顺（人民医院北）河南省新乡市卫滨区一横街61号
2》老城红焖（步行街）新乡 红旗区 人民路与公园北路交叉口西侧路北
3》葛记红焖（人民路东段）红旗区 人民路82号
4》成师傅红焖（九州宾馆）
5》东东红焖（劳动桥南，量大价廉）
