家宴 文/潘利伟
今天已经大年初四了，大家的亲戚，可能已经走的差不多了，好多家庭已经恢复了往日的平静。现在要要求孩子们收心了，调整生物钟，为开学做准备，好多孩子开始写作业去了，而我们家里依然热火朝天。
老公家是个大家庭，“人多，势众”，可以说各类精英比比皆是。商业界，教育界，武术界，厨师界，优秀的政府公职人员今天都要汇聚一堂，热闹一番。每年过年，家里都特别的忙碌，走亲访友那是一波又一波，大多都走到初五才能结束，虽然都是老亲戚了，但是也得走动走动，只有多走动，亲戚才会亲上加亲。
公公是个特别重情义的人，最喜热闹，一说家里来客人了，他总能整出七碟八碗来款待客人。而且对待客人从不吝啬，无论你是达官显贵，或者你只是一介平民，他总能拿出家里最珍贵的食物招待大家，公公又做的一手拿手好菜，总是让来访的客人赞不绝口。
或许是公公的态度打动了大家，每到过年期间，从大年三十开始，家里的亲戚就来了，一波又一波。大家或说或笑，一个个，脸上都洋溢着喜悦的神采。
每年的大年初二，老公的四个姐姐，是必要来的。要整出两大桌子的菜，几十口人围坐在一起，特别热闹。家里就有几个大厨，一般做菜的事情都会交给他们，那些厨艺较差的人，也没闲着，跑前跑后忙里忙外打下手，在耳濡目染中，也学到了一两道菜肴，我的厨艺现在也能拿的出手，可以炫耀一番了。
今天是公公的几个姊妹，要来走娘家。更是热闹非凡，公公他们几个年龄长的男士一桌，公公的几个姊妹一桌，老公的老表们又是一桌，我们妯娌几个带着孩子，又是一桌。桌子的盘子碗子那得有上百个吧。可以说没有几个家庭能有这样的阵容。大伯叔叔带着堂兄也来帮忙，每年大年初四，家里可以说是座无虚席。
今天老公要大显身手了，老公从早上起床就一头扎进厨房，洗洗涮涮，切切剁剁，烹炸卤炖煎炒，各项厨艺发挥到极致。可能是男士做饭成为一种风尚，来的表哥里面也不乏大厨这者，今天的几道小炒就由这位大厨掌勺。一道腊肉炒蒜苗，一道猪腰炒芹菜，一道木耳拌菜花，一道肉丝带底，各色菜肴可以说是色香味俱全。
我一尝味道，便觉得不是出自凡人之手。老人孩子一个个赞不绝口。才刚端上不久，这几道佳肴，便能看到盘底了。公公看到如此情形，赶快去厨房督菜。现在都流行光盘行动，不浪费粮食，又节约资源，还不污染环境。但是老一辈子思想却是，菜是一定要剩的，这样才显得大气，客人才能吃饱，公公是光怕把大家给饿着。于是乎又多加了几个菜，满满一大桌子才菜上齐全，往往已是酒过三巡。
今天的家宴里肉是主菜，烧鸡，牛肉，腊肠腊肉，最后再加一道羊肉汤。炒的热菜里面也是有肉丝搭配，今天的菜肴是处处有肉，比比皆肉。因为公公特喜食肉，所以我们的家宴菜肴里肉是绝对不能少的。
最后的蒸碗更是重头戏，两碗梅菜扣肉，一碗炸鸡块儿，一碗炸鱼块儿，一碗炸排骨，一碗狮子头，样样俱全，吉（鸡）祥如意，年年有余（鱼）。比着饭店的菜肴那真是有过之而无不及，过年了，吃的就是开心，吃的就是兴奋，吃的就是团聚，吃的就是年味……
看着一大家子吃的开开心心，热热闹闹，公公婆婆更是笑容满面，和谐幸福，美满安康，溢于言表。
虽然现在过年好多家庭都是去饭店品尝美食，很少有家庭，在家里面做的。但是我们觉得自己家里做出来的，才更有家的感觉，才更有过年的味道，才更有其乐融融的氛围，才更有家宴的意义。来年家宴，我们再聚……
