有一个小小的心愿，拥有一间属于自己的书吧，不在乎它究竟能否赚钱，只是想要一片属于自己的空间，累了就去坐坐。
所有的心愿都不是想想就能实现的，之前就有打算去找一家咖啡馆兼职服务员，耳濡目染学习一些关于咖啡方面的知识和制作的流程，以便有朝一日自己可以派上用场。近日突然传来一个好消息公司打算开咖啡馆，需要从内部挑几个人去培训下，从而开始了为期五天的培训。
第一天，怀揣一个好奇的心去的，虽然我想学做咖啡，但是我对咖啡几乎一无所知，我更不爱喝咖啡，就是这样的心态开始学习历程。简单地讲解了一些对于咖啡机的使用方法和注意事项，就开始实际操作。首先做的就是磨粉，接粉，布粉，压粉。学习这个手动的磨豆机和开手动挡的汽车一般，感觉特别的好，但是特别的累，相对程控的机器艰难多了，就如汽车一般手动会开了自动自然不在话下。磨粉一般很难把握分量，接粉很容易溢出来，布粉烫手，压粉总是压斜了，极致的绝招还是得从简单的联系开始，没有什么可以一步登天。 学完磨豆机之后就是开始萃取浓缩咖啡，这个其实相对前面的磨豆而言简单多了，因为一杯咖啡的好喝与不好喝绝大部份在前面的一系例动作。如果判定咖啡好喝与否，主要看酸甜苦均衡，酸苦是很容易尝出来的，甜几乎是尝不出来的，所谓的均衡在我理解的范围里是尝起来没有很重的味道，淡淡的就差不多，嘴中会有咖啡的回味，这是从尝过酸和苦得出的结论。
第二天，上午还是重复第一天的萃取浓缩咖啡，忽然发现我们做出来的咖啡味道都是不同的，哪怕是同时萃取出来的两杯咖啡味道也会不一样，咖啡的变数很多很多，以至于很难保证咖啡味道。之后的时间都是用在打奶泡上面了，全脂牛奶才能打出效果最好的奶泡，又是一个技术活，角度不同，摆放倾斜与否，时间上是否刚好，都对于奶泡有着很大的影响，看着一杯杯牛奶打完奶泡后倒掉也是挺可惜的，虽然我不爱喝牛奶。
第三天，今天就是重头戏了，咖啡的融合与拉花，前面的两天练习都是为了今天做铺垫。在来学习之前同事跟我说五天很难学出拉花，我还不以为然的说道还有五天呢，结果我才知道错了，学拉花的时间就是一天，其实也没有一天的，大部分的时间都是在练习融合咖啡。老师和我们说，融合和拉花很难兼得的，你们要开店的先好好地练习融合吧，融合好之后才考虑拉花的事。两只手各拿着两个杯子，一直绕啊绕，结果惨不忍睹，这一刻觉得时间为何过的如此之快，等到下个月开业的时候才能才有机会练习了，路漫漫其修远兮。
第四天，第五天就是饮品的学习，感觉这个比学习咖啡简单多了，所有产品都是有配方的，按照配方的比例，操作做出来的味道基本都是一样的。这里得为老师们的专业点上三十个赞，比如一些饮料需要放180g的冰块，我们都以为相差一点点问题不大的，老师却在这个地方严格的要求我们说不能相差一丝一毫，不然你做出来的饮料味道会不一样，假设一个客人每次到店里来点同一种饮料味道不同，那么他会如何看待？如果现在就不严格要求自己，那么以后教别人的时候又如何能教好呢？
毕业也已经几年，很久没有像这样静下来学习些东西了，把自己当做一张白纸，尽情地吸收。在课堂上练习的时候我的成绩我不是最好的，我的错误比他们多很多很多，但是最后的考试我是最好的。不怕犯错，犯的错越多，自己学的越多。现在在公司我挺怀念咖啡馆的那股咖啡味，现在闻到这股味道特别有亲切感，今后在做咖啡的时候，我也会努力着做好每一杯咖啡，让客人不会觉得咖啡难喝，浪费钱。我也会感谢今日老师教导我们的一切
