唐小哼
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上海居然下雪了！漫天纯白的细撒，极致的飞舞迷乱，纷纷然把天地刹那渺茫。雪天路滑，只是一个摔跤的功夫，我便错过了那辆奔赴面试的公共汽车……我下意识追出去，追出去，时间却拉的好远，好远……难以企及……雪无声地坠落，一片，两片……只剩下我，与这寂静又苍白的世界格格不入。“呼哧，呼哧……”几万声沉重的喘气，无数热气飞腾翻滚，白雾迷蒙——化成眼前这一道——沸腾的火锅！
我从恍惚中惊醒，大师傅正大刀阔斧的片着肉，一片切，两片切，三片切，大片薄，整齐的码在翡玉的盘中。用乌木筷撩几片嫩肉到银白的漏勺里，肉上滴几滴香油，然后入沸锅，滚水十秒左右，夹出，沾上秘制沙茶酱配油蒜蓉，牛肉入口嫩滑，鲜美无比，鲜香浓郁，回味咸而微甜，好爽口，仿佛有温润的海水追过味蕾。再烫几片粉嫩如花瓣的五花腱，脖仁，吊龙等，从瘦到肥，肉一口接一口，吃的人情绪万种。时间织成记忆荒芜的牢，风沙迷眼，总有一些远方无法抵达，总有一些遗憾追悔莫及，总有一些人事转瞬即空。追不上时间！唯有潸然泪下，饮一杯酒，啖一片肉。这鲜，这迅猛的展切，这沸腾中烫涤，把这美味封存——凝时间于唇齿——抚慰灵魂！
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一锅清水烫牛肉！迅速走红的背后，是细致严谨的潮汕人对美的追逐，林师傅归纳为和时间赛跑，一个字，快！一头牛从杀到上餐桌时间越短越好。人虽不能和时间赛跑，却能把它物化成美味，谁说美食不是人类的终极幻想！做滋养心灵的美文，有梦想，就该在路上！！！我相信，我们始终能找到自己的la la land。
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