孩子们放寒假回了老家之后，城里就我一个人，一个人的吃食说简单也简单，说难却也是难的。一个人的饭菜是真不好煮，米多了浪费，米少了都不够粘锅的，菜呢，就煮一个也是吃不完，上班时间有工作餐，在家里一天就吃一餐，第二天再来吃就没法吃了。弄个三四次的就再不想煮饭吃了。
大部分时候会选择吃面条，水烧开，放面条，添三两片菜叶，再加一个鸡蛋，营养均衡又简单好弄，关键是还不浪费；有时候会煮个杂粮粥；要实在犯懒了连粥和面条都不想弄，干脆洗俩红薯，放电饭锅里煮上也能对付一餐……当然也会突发奇想，为自己弄一个自认为美味又营养的东西，有时候尝试在电饭锅里弄个蒸糕，有时候突然又想为自己摊几张网红大饼，再不然来个炸土豆棒……虽然大部分时候做出来的东西与自己想象的是大相径庭，但是也算收获了开心。
今天又是上夜班，醒来时已经是上午九点多了，腹内空空，不得不起来弄些吃食来祭奠我的五脏六腑。呃，今天要弄点什么吃呢？昨天刚吃的面条，前天也是吃的面条，大前天上的早班，当天晚餐吃的红薯，煮粥太费时……边想着边在橱柜里翻找了起来，除了两大手面条，十个鸡蛋，还有一大包的红枣、一朵银耳、红糖若干、糯米粉、粘米粉、酒酿醪糟……我灵光一现，有啦，那就来个美容养颜美味无比的红枣银耳酒酿丸子羹，名字很长，临时起意嘛，嘿嘿！！
我先用温水把银耳泡上，然后把红枣去核，再将红枣和泡发了的银耳洗净一起放入破壁机中打碎，倒入锅中加水煮，很快就能见水已经开始起胶，那是银耳中的胶原蛋白被熬出来了，在煮银耳的时候我已经把糯米粉和粘米粉以三比二的比例加水和好揉成丸子了，此刻将丸子放入银耳红枣水中一起煮，再加入酒酿醪糟和鸡蛋，待鸡蛋和丸子煮熟，加入红糖，一碗色香味俱全的“红枣银耳酒酿丸子羹”就算做成了，说色香味俱全有点违心了，闻着是有红枣和酒酿的香味，可要说这卖相……自己看着实在……味道还算将就，不喜甜的估计不会喜欢这一道吃食，说美容养颜也不过道听途说，银耳富含胶原蛋白，红枣红糖补气血，醪糟更是女人美容养颜的圣品，于是就这么自己“断章取义”胡乱加在一起了，效果还有待考究呢。
行吧，不管怎样，今日我算是又尝试了一道吃食的做法，又成功对付了一餐！
