在健身或者增高在训练的过程中，补充蛋白质是每个人都明白的倒立，但是，摄入多少蛋白质才是合理的呢？蛋白质摄入过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积，影响骨骼钙的吸收、沉积，引起钙流失，并且会加重肾脏的代谢负担。
摄入多少蛋白质会过量呢？
对于蛋白质摄入的问题，一直存在这争议。世界卫生组织建议，正常成年人的蛋白质每天的摄入量约为1g,如65公斤重的正常成年人，每天应摄入65克蛋白质。
生长发育期的青少年儿童，孕妇，乳母，发烧，手术等病人，这类特殊人群对蛋白质的需求相应增加，建议1.2g。
特别需要指出的是老年人对蛋白质的需要，不因年龄大而减少，因为老年人对蛋白质的吸收差，饭量减少，蛋白质在体内转化率比正常人低等原因，老年人蛋白质摄入量不应减少，反而应该增加，约为1.1g。
蛋白质是细胞的组成部分，人体的头发，指甲，骨骼，皮肤，血液，各个器官和组织都是蛋白质。蛋白质约占人体重量的18%，一个65公斤的人，体内蛋白质含量约为11公斤，即丢失2.2公斤蛋白质的时候，人就会死亡。
蛋白质是由氨基酸组成的，常见的氨基酸大约有20多种。虽然我们在谈论蛋白质的需求，实际上，人体需要的是氨基酸。我们常吃的牛排中，氨基酸所占的重量只有16%左右。所以，当你吃掉56克牛排时，你的身体并没有得到56克蛋白质。要想摄入56克蛋白质，你需要吃大约6倍以上重量的牛排。
人体内没有蛋白质的储存，过量食用的任何蛋白质都会被身体转化为葡萄糖或者脂肪储存起来。因此每天都需要摄取足够的蛋白质，否则身体就会缺乏。
我们经常在媒体上看到一些人减肥后出现了大量难看的皮肤褶皱，有些人甚至不得不通过外科手术来切掉重达20~30斤多余的皮肤。其实，这些多余的皮肤就是本来应该在减肥的过程中被身体同时分解代谢消耗掉的蛋白质。
由此可见，采用科学的方法减肥非常重要。减肥期间，不仅要控制蛋白质的摄入量，还应该适当控制减肥的速度和节奏，以便身体有充足的时间来消耗相关的多余的身体组织。
长期高蛋白饮食有害吗？
长期高蛋白饮食对身体有害吗？这很难说。不过，的确有一些研究发现，高动物蛋白摄入可能会导致骨质疏松症。因为多数动物蛋白质都是酸性的，需要在体内中和。这些酸在骨骼中被缓冲，最终导致骨骼中的钙发生流失，从而引发潜在的骨质疏松症。
此外，长期高蛋白质摄入可能会增加肾脏的负担，导致肾脏出现病变。尽管这一点还没有被更多的研究证实。
肌肉会轻易流失掉吗？
很多人担心蛋白质的摄入量不足会导致来之不易的肌肉被身体消耗而流失。曾经有一个专家说，如果我们什么都不吃，每天会损失0.25磅肌肉，而且天天如此。如果按照这样的逻辑，如果我们每星期有4天不吃任何东西，那么每周就应该损失掉1磅肌肉，或者说一年就会损失50磅肌肉。那么，3年之后，我们的身体成分就应该是100％的脂肪。有趣的是，实际情况并不是这样。其实，我们的身体组成仍然和3年前相差无几。
我们经常听到的另一种说法是多摄入蛋白质就能长肌肉。但是，仅仅多摄入蛋白质而不运动就能增长肌肉吗？呵呵呵。人们总会找些轻松地办法来安慰自己，比方说，每天吃块减肥糖就能瘦。。。。
