轻轻走过厨房，空气中似乎还弥留着浓烈的花椒味道，还有那直通脑门的香味，都是我一直眷恋的味道。
正文
在南方工作，每次走进川菜馆，都会闻到一阵醇厚的花椒味，不禁深吸一口气，想把他们全锁在味蕾里，浓浓的，香香的。
我是一个对味道特别敏感的人，不知道从什么时候开始，痴迷于花椒的浓烈香味不能自已。而我的妈妈则是一个典型的川妹子，总喜欢在做水煮牛肉的时候加一大把花椒，入味。
小时候，虽然每一次都麻得我跟爸爸在一旁狂喝水，但是我们仍然不停的往嘴里送那滑滑嫩嫩的牛肉。或许是时间久了，味觉习惯了麻味，我渐渐开始离不开那股花椒的味道。于是大学一毕业，我就踏上了南方美食之旅。
刚一下火车，突然就有想吃水煮肉片的冲动。于是带着行李急匆匆的就走进一家十几平方的店面，随便找了一个位置坐下，要了一份水煮肉片。
“老板多加牛肉，多加麻！”我大声的点着菜。
这家店面不大，厨房都占了整个店面的一半。而店面外则摆满了桌子。
这家店的老板是一对中年夫妻，他们轮流做着厨师，川话高扬。
不久，一盆色香味俱全的水煮肉片就起锅了，远远的就能闻到一股浓郁的花椒清香。用筷子从碗里蘸点料，然后直接往唇边送，果真麻，这种带着青草香的麻和辣的结合直接打开我的味蕾和嗅觉。迫不及待用筷子夹起一块半透明的牛肉送入口中，牛肉的滑嫩，软烂，顿时让我心情愉悦起来。
我喜欢一整块一整块地吃，放在嘴里，慢慢咀嚼，这样才能把花椒的香气全都散发在味蕾里。
水煮肉片的配菜也是一个很大亮点，红色的胡萝卜，绿色的黄瓜片，青色的油菜，看着就特别有食欲，所以我也吃得狼吞虎咽，一口口下去，鲜香浓郁，麻辣爽口的刺激，令人回味无穷。
从那天起，我只要有空，我也试着自己买牛肉回去琢磨琢磨水煮肉片的做法，叫上同事一起。果真吃货的的才能都是被逼出来的，没花多久时间，做出来的肉片也越来越好，朋友有时还说我做的比饭店里的更爽更刺激。
这么久了想着还没有亲自给父母炒过一盘菜，所以决定就煮这道菜给父母
对于我来说其实水煮肉片的做法很简单：先将牛肉切成片，再把鸡蛋清淀粉料酒拌成糊，然后再把肉放入其中用手抓匀。锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒，放入葱姜蒜末煸香，同时把素菜也放进另外一个锅焯水。
“需不需要帮忙啊！”每每这时，妈妈总会忍不住来厨房想帮我。
“不需要，很快就好了。”
待妈妈出去后，就往油锅里加入少许的水，把素菜，肉全都放进里面煮。这个时候，我也会另起一个锅，放油，倒辣椒，还将我最喜欢的花椒一并放进去，满屋子里都是花椒的清香味，制好的辣椒油直接倒在肉片里。顷刻间汤红油亮，麻辣味浓的水煮肉片就起锅了。
忐忐忑忑的端上桌，心砰砰直跳，有了一会，父母才开始举箸尝试，慢慢放入口中。
“嗯，还可以，以后厨房就交给你了。”妈妈微笑着。
那一刹那，心花怒放，赶快放一块肉片在嘴里，曾经的那种痴恋、美好、向往的味道全都在味蕾里。
