正宗的年味[色][愉快][呲牙]
图片发自简书App
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從小就喜歡吃哨子，哨子是修水的特產，而我的祖籍是修水，所以逢年過節哨子就成了我們家餐桌上的主角。哨子不同于餃子，做起來相對麻煩，皮兒和餡兒都不同，包的手法也大大不同。我尤其喜歡吃哨子皮，且說說哨子皮。首先要煮熟一鍋毛芋頭，冷卻后逐個去皮，再搗成泥，然後加入適量紅薯粉攪拌揉和，如此方可擀成哨子皮。雖然麻煩，但是過程非常快樂。尤其是等待毛芋頭冷卻的環節，當奶奶踏着三寸金蓮從廚房將煮熟的毛芋頭端到客廳的時候，我們幾個姐妹馬上就乖乖地圍蹲在熱氣騰騰的鍋邊，用充滿期待的小眼神盯著鍋裡的毛芋頭，奶奶特別善解我們的馋意，總是會吹著燙手的毛芋頭剝皮，偶爾塞一個到我們的小嘴裡解解馋，等一鍋毛芋頭剝完了，我們也打著飽嗝滿足地跑開了。。至今都喜歡吃原味毛芋頭就起源于那個時候。
記憶中哨子的味道就是過節的味道。現在只有每年春節的時候到姑姑家才能品嚐到記憶中的味道。
