初识石斛，是在十一年前，老乡从高山上挖了石斛下来，我还以为那只是普通的草：小小的，一根杆子，几片叶子，那么的不起眼。好在老公识货，买下两棵，用粗沙子栽在一个小盆子里面。可是因为我不识货，也就从来不曾打理。这不闻不问一过就是三年，三年之后突然发现：这两棵石斛竟然没有死，我不禁惊叹它们生命力之顽强。偶跟老公提起，他便趁机给我普及石斛的知识：石斛又叫石斛兰，属兰科植物，它会开像兰草一样的花；石斛全身都是宝，根茎花叶皆可食用，它是中华九大仙草之一，其药用和保健价值相当高，被称为植物软黄金。
度娘告诉我：石斛的功效有许多，被人熟知的就有滋补阴津、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、滋补皮肤、增强免疫力等，它是一切中药材中滋阴作用最好的，而且能够调理人体的阴阳。
既然石斛是这么好的东西，我自然而然也开始对它上心了，一用心，也自然就慢慢知道怎样伺弄它们了。
一开始只是任由石斛长在粗沙石的小盆子里，后来请教过有经验的老人和网上搜的资料，知道这样石斛的营养不够，它必须以腐烂的树皮做养料，我就搞来树皮掰碎放花盆下面，把石斛的根部埋在树皮里面，用水浇透，上面铺上粗沙子压结实，再在上面铺一层青苔，以保持下面根部的水分少蒸发流失，然后把盆栽好的石斛放在大半阴的地方，只要中午太阳能直射一两个小时就行。夏天气温高，三五天一个星期浇一回水，如果在不能沐浴雨露的地方比如封闭阳台，可以每天用小喷水壶喷点水在枝叶上，当然最好是在下小雨时放外面淋透。
这样到了第四年，不起眼的石斛终于开了花并长出新苗，那花朵果真如兰草花一模一样，近嗅，有一点淡淡的幽香，但没有兰草花的馥郁香浓。只要对石斛有一点了解的人都知道，越是长得快，枝条长长的，就越不值钱；越是长得慢，枝条不超过10公分的，才是珍品。石斛品种很多，比如柴斛、草斛、紫皮石斛等，但唯有霍山米斛和铁皮石斛最为珍贵，药用价值最高。
在2014年5月第二次全国重点保护野生植物资源调查中，安徽省调查组专家分别在岳西冶溪镇、店前镇、毛尖山乡、主簿镇和枯井园自然保护区等地发现了霍山石斛的野生种群。岳西县境内石斛分布面积达千亩以上，植株500丛以上，岳西野生石斛类鲜草年产量在30公斤以上，大多生长在悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。另外，同时发现岳西还分布有一定数量的铜皮石斛、铁皮石斛。这足以说明岳西县是霍山石斛的重要天然分布区，我家这两棵自然就属于霍山米斛品种。
俗话说，物以稀为贵，这米斛虽然很珍贵，但却长得相当慢，一棵一年也就能长一两根新苗，只有第二年和第三年的枝子上能开几朵花，第一年的新苗不会开花，第三年的枝子上叶子就开始泛黄，然后就落下来，只剩光杆子，这杆子还能继续开一年花，以后就不再开花了，这时候石斛也成熟了，一般三年以上就可以采下来吃了。
既然养了石斛，仅此两棵当然就觉得太少了，后来看到药店老板出售铁皮石斛，就欣欣然买了两盆，大熟人优惠价50元一盆，一棵十来根枝子。回家精心伺弄，到第二年开了不少花，又分栽了两小盆。去年又看到街上有卖石斛的，虽然没有家里的珍贵，30元一棵，又买了三四棵。现在我家的窗台上和阳台上大大小小摆了十来盆石斛，每年初夏是它们的花季，眼看它们陆陆续续开花，我就物尽其用：先让它们芬芳灿烂一段时间，然后依次摘下来炖汤，一锅汤放上一二十朵，我一般用排骨和嫰玉米籽一起炖，吃起来鲜嫩香甜，口舌生香，回味悠长。
远在县城的闺蜜婷，看到我晒出的石斛开花图片，很羡慕，说她也有两盆，是潜山朋友送的米斛，就是不知道怎么搞的，养了三年，一点动静都没有，既不开花也不长新苗。我说可能根部营养不够，她开玩笑说：“我哪天到你家来偷一盆回家!”我大笑：“来吧，我送你两盆!我们之间说偷，太见外了!”婷是高兴万分，她是个大门不出二门不迈的宅女，有一天果真跟她老公一起来拿了两盆。若不是石斛兰的吸引力大，我就是接她都接不来的哟!只不过她对石斛太溺爱，经常换盆搬地方，结果拿去时那么灿烂的石斛兰还是没我家的长势好。尤其去年冬天又疏忽了，大冻时没有搬进室内，导致部分石斛冻死了。
盆栽石斛不像野外生长在石岩或者山间的石斛，野生的不怕冻，盆栽的相对娇弱一些，须放室内。而我懒得搬，就放在窗台和阳台上，用大方便袋从上往下套着，这样就把寒气隔在外面，石斛也都可以安然过冬。对了，石斛冬天不用浇水，放好不动就行，到春天气温回升，再把它们搬出来或者除去包装即可。
石斛的药用价值确实不错，去年夏天，偏胖怕热的我尿路感染持续个把月，有一次我用三根石斛打成汁液喝了，第二天居然不难受了。只可惜这东西长的太慢，每年可供食用的也只有屈指可数的几根，我只得集中在一段时间，陆续炖几次汤一家人共享。
我从来不喜欢养小动物，怕麻烦；也不喜欢养什么花花草草，怕没耐心；但却无意中爱上了养石斛兰。可能是垂涎于它的药用和保健价值，也更因为我极其偏爱花中的兰草花，一看到石斛兰的花儿如兰花般灿烂在我的窗台，我的心情是无比的宁静和美妙。而最为美妙的是：我养石斛既可以观赏又可以食用，一举两得!
