婴幼儿辅食添加的基本要求

一、婴儿主食与辅食

1. 婴儿的主食：奶类，包括母乳和配方奶粉；

2. 婴儿的辅食：除母乳外、婴儿配方粉以外其他食物，包含任何液体和固体食物。

3. 婴儿主辅食的关系：

婴儿1岁半之内奶类应为主食，保证相对高密度的能量和营养素供应。6个月至1岁每日保证600ML-800ML饮奶量，1岁到1岁半不少于400-600ML。辅食这个概念应在婴儿一岁半后消失。

二、婴儿辅食添加的基本要求

（一）为何添加辅食？

更好满足营养需求、促进消化机能和神经系统发育；培养良好的饮食习惯。

（二）何时开始添加辅食？

4-6个月（具体看月龄和体重增长情况，看婴儿观察成人吃饭的反应）。

（三）最早添加什么辅食？

铁强化婴儿营养米粉。

（四）辅食的基本类型有哪些？

液体食物:果汁、菜汁。

泥糊状食物：米粉、果泥、菜泥、肉糜。

固体食物：软饭、烂面、切成小块的水果、蔬菜

尽量不吃罐装食品。

（五）辅食添加顺序

首先添加谷类食物，如婴儿营养米粉

其次添加蔬菜汁（泥）和水果汁（泥）

再次添加动物性食物（先蛋黄后蛋白，先瘦肉后水产）

8个月以后在加蛋黄，1岁以后再加鲜奶及海鲜类、坚果类食品，以避免过敏症的发生。1岁以内不吃块状的豆腐和果冻，3岁以内吃坚果要研碎。

婴幼儿辅食添加的正确方法

一、泥糊状食物如何制作

1. 植物性食物

（1）叶菜泥：选择菠菜、青菜等绿叶蔬菜，取嫩叶，用沸水焯烫后剁碎或使用研磨器、搅拌机制成泥状。

（2）根茎菜泥：选择土豆、胡萝卜、红薯等洗净去皮，切成小块后煮熟或蒸熟，用平勺或研磨器捣烂（借助婴儿辅食机）。

（3）水果泥：苹果泥用不锈钢勺轻轻刮成泥，随刮随吃；香蕉泥用平勺压成泥状，随做随吃。

蔬菜泥之制作时可以加入适量的植物油，如芝麻油或亚麻籽油，或与肉糜混合后喂。

二、构筑合理的膳食结构

（家长应关注的是食物搭配是否均衡，并非只注重单一的几个品种。）

1.起始阶段——4-6个月（舔吮训练，尝试新味道）

以母乳或配方粉为主食，尝试添加辅食，数量种类要少，性状要细。如蔬菜汁（胡萝卜汁、菠菜汁、芹菜汁、黄瓜汁、番茄汁等），水果汁（苹果汁、橙汁、西瓜汁、葡萄汁）；蔬菜泥（胡萝卜泥、菠菜泥、西蓝花泥、南瓜泥），水果泥（苹果泥、香蕉泥）；薯类（土豆泥、红薯泥、山药泥）泥糊状食物等。

2. 适应阶段——7-9个月（小颗粒咀嚼训练，尝试更多食物）

主食：600ml以上母乳或配方粉主，添加辅食后不主动减少奶量。

辅食性状：辅食由单纯的泥糊状逐步过渡到稠粥、烂面条、肉糜、菜末，让宝宝逐步适应小颗粒食物，并有意识的建立咀嚼反射。

辅食结构：每顿的膳食为1（谷类）+1（蔬菜或水果）+（蛋黄或肉泥）

辅食次数：2-3次

全日辅食摄入量：50g米粉或谷类，一个蛋黄，30g肉（含肝脏），50g蔬菜，50-100g水果，5-10g植物油。富含碳水化合物的谷类是辅食中的主食，约占每次喂养量的一半。

3. 巩固阶段——10-12个月（抓握自吃训练）

主食：600ML母乳或配方粉，添加辅食后不主动减少奶量。

辅食性状：以小的颗粒状辅食为主，待磨牙萌出后可逐步过渡到小的块状。特别准备一些便于宝宝用手抓捏的“手抓食物”，如土豆块、胡萝卜条、馒头或面包片、切片水果等。一般在10月龄尝试香蕉、土豆等较为柔软的块状食物，到12月龄尝试黄瓜条、苹果片等较硬的块状食物。

辅食结构：每顿辅食的膳食为1（谷类）+1（蔬菜或水果）+（蛋黄或肉泥）

辅食次数：3次（正餐时间）

全日辅食摄入量：75g谷类，一个全蛋，50g肉（含肝脏），50g蔬菜，50g水果 ,5-10g植物油

4. 变辅为主阶段——12-24个月（学习自主进食阶段）

正餐：1岁以上的宝宝已经尝试过大部分家庭日常食物，在这个阶段要逐步学会自己吃饭，并逐渐适用家庭日常饮食。1岁以上宝宝要同家人一起进正餐，在继续吃辅食的同时鼓励尝试家庭食物，并逐步过渡到与家人一起吃接听日常食物。1岁的宝宝能用小勺舀起食物，1岁半能自己吃到大约一半的饭菜，2岁能熟练的用小勺自喂，少有洒落。

加餐：500ml母乳或配方粉，水果和少量点心。

膳食结构：正餐为1（谷类）+1（蔬菜）+1（鸡蛋或肉或豆制品），加餐为奶类、水果或少量点心，喝白开水。

餐次制度：3餐3点

全日食物摄入量：75-100g谷类，一个全蛋，50g肉（含肝脏），100g蔬菜，100-200g水果，10-15g植物油，500g奶。