旅途思考 | 市场需求在哪里?

走到夏湾市场,只感觉人海茫茫。

走到这个街口,仿佛又走到了重庆的街道,种种记忆涌上心头。有川菜馆子,也有卖小面的,有改衣服的,也有店子卖老火锅的,还有叫卖酸辣粉的。

忽然想起前几日,刚来到珠海的时候,发现大店里生意冷冷清清,即便到了饭点儿,也没几个人来吃饭。

又蓦地回想起口罩期间,我的一位从事高端行业的朋友,他的妻子还有不足三个月就即将要生产,那段时间他本人又有些经济危机,又处于一个特殊阶段,比较缺钱。但那个时候家家有本难念的经,家家也都需要钱,可能也是不想父母亲担心又不好向朋友开口。故而,他放下了职场的一切荣誉,也放下了身段,跑去摆地摊,做起了小本买卖。

他本身就很有经商头脑,又很勤奋肯干,到妻子临生前,他竟凭一己之力存下了一笔钱,渡过了这一场经济危机。

我当时对他的感觉并没有疏离,而是钦佩。毕竟,不是每个从事过高端行业的人,都能够放下脸面,放下自己职场的荣誉去做出这样的改变。

而他为了不委屈自己的妻子和即将出生的孩子,愿意放下身段凭本事去渡过这场危机,我自然也愿意帮衬他的生意。

酸汤肥牛

来到了夏湾市场,内心有些茫然,思绪万千。

这周边小店的生意都不错,特别是大排档,看起来干净卫生,生意也还不错。

当时由于是个饭点,夜市也还没有开,等到九点半再吃饭肯定不现实。我们决定先吃点东西,可一不小心就吃饱了。这个过程中,我们也感受到了行业的竞争力及服务的差距。

先点了一道酸汤肥牛、豆角烧茄子、铁板水晶粉、铁板鱿鱼、还有一盘青菜。

前几道菜味道都还不错,上菜速度也很快,有烧烤供应,不过没什么兴致,都是考虑到晚点去夜市看看,再买些什么。

从前对大排档的印象,还是对海边记忆较为深刻一些。

这里的大排档就是一个干净的店面,与从前深刻的记忆有所不同,老板是东北人,一听口音就知道。

这让我不由得开始思考,现在的生意方向是否已走上了两个极端呢?有钱人始终都是有钱的,因为他们富在思维,但大部分人群始终都在二八定律中的“8”。因此,中端生意是真的难做啊!

现在的我们是不是有钱揣兜里会觉得保险一些,哪怕不花,也会觉得兜里有一些就安心些呢?故而,要么就走高科技这是顺应时代所需,要么就是地摊经济的推行,符合大部分人的经济需求,也在可消费范围内。

上菜前奏满意,因为速度快,味道也好。

直到上到那一道酸汤肥牛,不够酸不够辣,也不太够味,仅仅是这一句评价被店员听了去,他们立马表示要回锅加工以后再端上来,争取要我们满意。

我们几个都有点吃惊,因为我们并没有提出这样的要求,他们却主动去做了,这便是服务的极致体现,当然相比于别家,他们家的生意确实红火。

这就想起了我的桂林之行,旁桌偶遇了几位广东妇女。

她们对一道菜品不满意,就一直在喋喋不休的提意见。直到老板来了,跟老板说着菜品都是“面疙瘩”,芋头都没怎么见着,菜品如何如何,需要完善,总之絮絮叨叨的说了一大堆话......

当然她们也许就是这个性格,并没有恶意,但老板是位男士,估计听了这一顿絮叨挺头大的,果断免了这道菜品。

结果几位妇女立马由抱怨转喜悦,像极了天空中的多云转晴。即刻道了声谢,还表示自己没什么恶意,祝声老板生意兴隆,就离开了。

瞬间,变得安静。

话说,珠海-中山,中山-珠海。

这两座城市离的特别近,公共交通可互用,却不可以互消费,这个很有意思。

也是我自己经历了才发现,原来是这样。

几年前来到珠海,当时是去中山市的孙中山纪念馆参观,从珠海打车去时还好好的,回来时迎面来一辆的士,被司机问去哪儿,他果断告诉我们他要往中山市去,并不去珠海,所以拒绝了我们搭乘的请求。

我和教授二人面面相觑,有点尴尬,只得再叫一辆车先问清楚。

这一次是乘坐公交车。

去时,我搭乘的是珠海市的公交,我用事先准备好的微信码发现使用无效,于是立马开通了珠海市电子乘车码。

当我回程时,再刷这个码发现又使用不了了,这是怎么回事呢?

赶紧扫了车上的另一个码,这才发现,原来我已坐上了其他城市的公交。

但好在,目的地能顺利抵达。真是有意思的一段旅程,我的公交车经历,又丰富了一点~🤣

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