今天小编给大家带来的几种凉拌面各有特色，相信可以满足不同吃货的口味。夏天，就要吃点爽口的～
花生酱鸡丝黄瓜凉拌面
食材：面条 适量 、鸡胸肉 一块 、黄瓜 一根 、花生酱 一勺 、盐 少许 、橄榄油 几滴 、生抽 两勺 、醋 一勺
做法：
1、煮面条，面汤里加少许盐。（用菜场卖的湿面条会更好吃）
2、用一大碗冷开水过一下面条，沥干。
3、沥干的面条加几滴橄榄油拌一下。
4、煮面条的时候准备配料：黄瓜擦丝，稍微挤一下水。
5、挖一勺花生酱，加少许温水搅化。（花生酱热量较高，减肥期间我只用了 10 克）
6、鸡胸肉直接手撕成几大块，撒少许盐，放几片姜，覆上保鲜膜入微波炉高火转 2-3 分钟至熟。
7、加热后的鸡胸肉放凉，撕成鸡丝。
8、拌过橄榄油的面条放入花生酱拌匀。
9、加入两勺生抽一勺醋拌匀。
10放入鸡丝和黄瓜即可。
葱油拌面
食材：香葱、生抽、醋、盐、鸡精、浆面条
做法：
1、将香葱分葱白、葱绿分别切碎。
2、取一个大点的碗，放入一勺生抽，半勺醋，适量盐、鸡精，调成酱汁备用。
3、锅里烧开水，浆面条放入煮熟后盛入碗中拌匀。
4、起锅热油，将葱白放入爆香。
5、将爆香后的葱油淋在面上，撒上葱花即可。（最常见的拌面）
四川凉面
食材：面条（生） 500克、黄瓜 1根、绿豆芽 1把、黄豆 50克、花生（炒） 50克、碎米芽菜 100克、菜籽油 30毫升、蒜 3瓣、葱 1棵、姜 1块、白糖 1汤匙、醋 30毫升、酱油 30毫升、花椒油 1汤匙、芝麻油 1汤匙、食盐少许、味精 少许、辣椒油 适量
做法：
1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出
2、放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在一起
3、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花，姜和蒜分别切末
4、黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣
5、把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可
