台南，一座台湾历史最悠久的古都，却常常被内地旅客所遗忘。相比于大多数人所酷爱的台北、垦丁，台南多的不仅仅是一份清静，还有一份“骨气”！在台南待久了，也让我重新找回了什么是“过日子”的感觉。

你可知台南，吃东西从不“打卡”

伴随着大众点评、开饭啦等美食类APP的盛行，餐前到网上看评价，已成为大家很自然的习惯。但这一点，在台南绝对行不通。为何台南人吃东西从来不“打卡”，因为他们自私？那你就真的太不了解台南人的这份骨气了。

我特意跟几位相熟的台南朋友聊到这个话题，每次问他们台南有什么好吃的时候，他们都会拿起纸和笔一一列出来给我，并会耐心给你讲解半天。当你很不理解地跟他们说把这些内容放在网路上就好啦，下次直接链接一甩就可以分享便给别人的时候，他们依然非常坚持。

台南人很会吃，也很在乎吃。所以，好吃的店铺他们不希望转眼就没了。一旦把这些不错的店铺放到网上，媒体就会放大和炒作，那么他们日后就要非常辛苦地排半天对才能吃得上。又或者是这家店很快就沦为连锁，开得遍地都是。再想找回当年的味道，恐怕就非常困难了。

你可知台南，4点起床为了碗牛肉汤。

在台南众多的美食中，要数NO.1的，那就非牛肉汤莫属。牛嘛，世界到处都有，为何大家会为了一碗牛肉汤起早摸黑？为何世界各地的人会为了一碗牛肉汤莫名而来？我想了半天也没想到一个最佳答案，但我不得不为台南人的这份坚持骨气点赞！

台南的牛肉，严格把握黄金六小时原理（这是从屠宰场到喝到这碗牛肉汤所用时间）。光是对食材如此尊重的这点，就已经足以让我肃然起敬！还有那一大班天未亮就爬起来喝牛肉汤的客人，你会对这样坚持的一座城市产生怎样的联想？

你可知台南，23点有脚步会报警。

不就发出点脚步声吗？这样就要报警？是的，我一移居台南的香港朋友，在他刚去那边生活的时候，就撞上了这样的事情。都说台南是座适宜生活的慢城，所以在作息上，也有种“老年式”的生活方式。

来到一座新城，就要慢慢融入当地的生活方式。这不仅是这座城市的骨气，也是这座城市的游戏规则。也正是这些点点滴滴，让我和我的朋友更加爱上这座传统守旧的老城。

你可知台南，会选择性挑选顾客做生意

都说台湾南部是绿营的集中地，在台南，这股势力会更加明显。我在台南待了一段时间，每天漫无目的地走走逛逛，能碰到的内地旅客确实不多。相比之下，台湾本地以及香港的旅客，却是随处可见。

一句“不是很想做你们生意”的话，可能已经刺痛了不少当地游客。这种情况，在台南确实存在，我身边也有2位朋友遇到过。但是，这只是个别情况，千万别一下子就把台南人定义成这样子，因为台南热情好客的人真的超级多。

在台南，还有很多类似这样惊人的习惯。但是，这种种“惊人”的习惯，难道不就是生活应有的原貌吗？在这里，能够一出门就吃到各种好吃的东西，能够每天起早尝到最新鲜的“头啖汤”，能够每晚不用加班按时作息，能够买日常用品不用跟游客抢着排队……

上面讲得种种，应该香港、上海、北京、广州等一线城市的原居民，会更加感同身受。为什么这几年越来越多香港人选择移居台南，我相信看到这里的大家，应该都有了自己的答案。

最后，我还想跟大家分享下我在台南随拍的几处非常触动我的地方。希望大家有时间到台湾旅游的时候，能够好好花上起码四五天时间，慢慢走街串巷，细细体会这座慢城的味道。

在香港人开的“十年食堂”，吃个午饭不小心跟老板还有一位香港移民聊到了天黑。在台南，就是那样的随性。

漫步神农老街，这里述说着阿公阿麻的那些往事。在台南，就是那样的怀旧。

人潮汹涌的花园夜市，整整5分钟我才走动了2步。在台南，就是那样的热闹。

这很日本的林百货，错过你就走宝啦！在台南，就是那样的舒适。

我爱上了台南这座城。希望十年之后，你还是能够保持这样的原貌。我也希望，十年后的自己，还能找到这样一个“过日子”的地方。你呢？

我的简书账号@Samuel與你廣玩港食 以ike a local的视角，向你讲述粤港台人眼中的世界。港台深广的地道美食、文创趣闻以及怀旧小故事，我们一起来探索吧！貌似小事千种，潜伏大城暗动。环看四周小胡同，是窝心的触碰。