能量代谢与能量平衡1
先来几个以前模糊的知识点：
- 正反馈：让反应加快。反之，负反馈，则是使反应变慢或停止。
- 低血糖：说明胰岛功能不好，要少食多餐
- 新陈代谢：包括能量代谢和物质代谢
- 能量代谢：能量进入身体，然后消耗掉的过程。
- 能量平衡：机体摄入能量和消耗能量之间的数量关系。
能量的单位
- 国际单位是焦耳（J），用1牛顿的力把1㎏的物体移动1m所能消耗的能量。
千焦耳（KJ）=1000J；
兆焦耳（MJ）=1000KJ- 目前营养学更多用卡（卡路里），1㎏纯水的温度由15℃上升到16℃所吸收的能量。
千卡（kcal）=1000卡- 两个单位换算关系：
1kcal=4.184kJ
这个知识点在购物时看食品标签也很有用哦！
能量代谢，研究的就是能量的来与去~
这节课，先说说它是怎么“来”的↓
能量来源
全部是吃来的，减肥增肥的親们，要找到关注的重点哦：
- 糖类→最多供能物质
- 脂肪→基本供能物质
- 蛋白质→一部分供能
- 膳食纤维→少量
- 酒精（乙醇）→较多
- 有机酸→少量
- 糖醇→少量
老话说：民以食为天。当然还有很多不产能的物质，这样才能更加丰富我们的口欲嘛！当然不产能≠没用，也不等于可以随便吃…例如盐（以后会慢慢道来）…
不供能物质
- 水
- 食盐（氯化钠）
- 矿物质，如钾、磷
- 维生素，如B、C、D…
- 胆固醇
- 植物化学物质，如大豆类黄酮、植物甾醇!
关于能量
自然界中的能量有很多种形式，如化学能、机械能、热能、电能以及太阳能等。
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有没有看到那个熟悉又陌生的词——ATP？！
刚才说能量是以高能磷酸键形式存储，而ATP的中文名字叫“三磷酸腺苷”，有三个磷酸哦！当ATP变成ADP（二磷酸腺苷），就会释放能量供我们使用。在标准状态下能释放7.3kcal/mol，在细胞内水解时释放能量更多（12.5kcal/mol）。我们身体里合成各种物质、消化吸收转运各种物质、肌肉收缩、大脑清醒和思考、神经信号传导…所有生命运动都需要ATP，但是，ATP一般是现用现产，很难存储，所以还是那句话，民以食为天，千万别为了减肥啥的不吃饭哦！会消耗自己，老得快的！
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不过控制体重的伙伴，要学会吃什么的，膳食宝塔当然是“葵花宝典”啦，既然是宝典，就一定会有好多人求而不得，或得而不懂，给大家个基本指南吧！↓
食物卡价
也叫生物卡价、能量系数，总之不管叫啥记住，数字越大的越容易长肉就对了。
1g碳水化合物 → 4千卡（kcal）
1g脂肪 → 9千卡（kcal）
1g蛋白质 → 4千卡（kcal）
1g酒精 → 7千卡（kcal）
没概念，那参考一下：
1g汽油 →11千卡（kcal）
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