绿肥红瘦
2019-04-01 19:02
开春以来，忙着吃。从腌笃鲜到螺蛳，哦哟哟，来不及。真的要有感恩之心，要不是老天爷开恩，哪有这样多美食呢？
不过，我说的美食实际上是穷人的美食。美食是分档子的，有富人美食，穷人美食，还有小资美食，中产美食，当然还有流浪汉美食等等。我说的都是穷人美食，啥淡菜辣螺，啥蟹糊墨鱼蛋，虽然现在价钱也不便宜，但就本质上来说还是穷人美食。就像本质粗晶粒材料一样，再怎么着也是本质粗晶粒的，上不了台面。幸亏咱没上过台面，于是没台面之惑。
前几天吃腌笃鲜，油焖笋，马兰头，香椿，淡菜，毛蚶，白米虾，白水鱼等，今天吃螺蛳，明天烧河蚌豆腐。
儿子送的明前茶泡一壶，茶喝喝，螺蛳嘬嘬，窗外阳光明媚，樱花瓣飘落，荡发荡发的，蛮有腔调的。
好多店家烧螺蛳，很生猛，很干，我倒有些相反，喜欢有些汤汁，就像汤包一样，连汤带水的不但容易嘬，而且味道好。
螺蛳当然要吃青壳的，薄壳的，肉饱满，鲜嫩。清明以后，这螺蛳就有籽了，这籽的存在多少影响口感。
我家附近的菜场也有螺蛳卖，问题是不知已经养了多少天，弄不好有只把臭的，这绝对是吃螺蛳的大忌。淘宝买呢，新鲜是一定的，就是要量多，起板三斤包邮。单买一斤加运费，这性价比就下降了。幸亏这螺蛳还能放两天，所以，三斤就三斤吧。
花无百日红，转眼那樱花已经是绿肥红瘦了。都说开到荼蘼花事了，虽然荼蘼后还有好多花，不过算不上花事了。
