0185 我们为什么喝白茶（三）？
摘要：有的人喝白茶是因为现在白茶性价比高；有的人喝白茶是因为白茶越陈越贵好投资；但也有人喝白茶就是因为白茶的简单。一个朋友随大流喝茶十多年，买了各种茶具、喝了各种茶之后，发现自己最需要的还是简简单单地在工作生活之余喝杯煮好的寿眉老白茶。
有的人喝白茶是因为现在白茶性价比高；有的人喝白茶是因为白茶越陈越贵好投资；但也有人喝白茶就是因为白茶的简单。
有个朋友喜欢茶，对茶的接受度也高，什么茶都喝。市场上什么茶流行就买什么茶、喝什么茶。茶友们都笑他土豪：什么茶贵喝什么茶。
为了喝不同的茶，他还买了不少各种各样的茶具：紫砂壶、铁壶、盖碗、煮茶壶……
加热的炉具也各种各样：电磁炉、电陶炉、甚至还有炭炉……
奇怪的是，最近遇到他，却发现他把红木茶桌上各种各样茶具都收到书柜里摆起来了，茶桌上只留下一个煮普洱的煮茶壶。
朋友说现在只用煮茶的喷淋壶煮寿眉老白茶——这可是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉中最便宜的口粮茶。很好奇朋友为什么会有这么大的变化？
朋友解释说喝了十多年的茶，钱都不知道花了多少，茶更不知喝了多少种、多少泡，现在只喝煮出来的寿眉老白茶，也许是繁华尽去的朴实回归。
因为有一天他在和二三茶友泡饮、比对各种流行茶时，突然意识到：自己喝茶十多年，却对为什么喝茶十分迷惘，最根本的误区就在于人云亦云，别人说现在什么茶好喝，市场上流行什么茶，他就去买什么茶。
朋友意识到自己原来以为什么茶都喜欢，真正不过是随大流。
市场上流行铁观音，他就追逐各种铁观音，买到一款好茶、贵茶，就和茶友相互比较，二三好友淘茶、斗茶不亦乐乎。
流行普洱，就到处买各种普洱：老班章、冰岛，还真的是想买好的最终是只买贵的。
流行武夷岩茶，就淘各种正岩茶……
可是十多年茶喝下来，有一次有人问他为什么喜欢这些茶？最喜欢什么茶？认真反思之后，才发现自己今天喜欢这种茶、明天喜欢那种茶，大多数只是人云亦云随大流而已。
真要说喜欢什么茶，现在喜欢的不过是煮一壶寿眉老白茶，简单方便还醇厚顺滑。
自从在那一天他突然意识到他平时为什么要喝茶之后，他把摆在茶桌上的众多茶具大部分都收起来了，只留下一个煮普洱的喷淋壶。因为他发现，他事实上需要的不过是在繁忙的事务中脱身之余，静静地坐下来松口气、随手倒杯温温的茶喝下去。
大多朋友来访，主要还是商谈会谈，而不是为了泡茶品茶。退一步说，白茶虽然工艺简单，也有很多可聊的话题，在商务会谈中同样能转移话题、活跃气氛。
偶有二三茶友上门品茶，也可以把平时收起来的茶具拿出来，泡完洗好再收起来。
每天其实只要一个煮茶壶煮寿眉老白茶就足够了。
发现自己真正喝茶的真正需要是简单方便和喝着顺口，煮寿眉老白茶自然而然就成了他平时喝茶的首选。
