秋风起，蟹脚痒”

又到了吃蟹的好时节

想想蟹黄，就口水长流

可是，你会买蟹吗？

背后这些猫腻你都知道吗？

快来看看吧

还记得前些年的“青蟹事件”吧，一只青蟹绑了31米的绳子，绳子比蟹还重，蟹就增重了一倍。值得关注的是，这种“过度包装”的情况早在十年前就有媒体曝光过，但类似的事情还是时有发生。

买回家的蟹，每只钳子上都绑了一个线圈，我们都习以为常，毕竟螃蟹的战斗力还是很强的，所以需要把蟹钳绑起来。

但是问题的关键出就出在这绑蟹钳的线圈上，买完蟹到家一看，每个绑蟹钳的线圈，都是那种类似海绵材质的能吸水的线圈。

而吸水后的线圈，经过测量，竟然一个就有一两重，一两还好说，关键是这位网友买了四只蟹，每只蟹两个蟹钳，每个蟹钳上都绑上了一个这样的线圈，这样一算，所有线圈加起来，总重竟达八两之重。

也就是说，这位网友买大闸蟹的钱有一半花在了这样的包装上，着实让人感觉吃亏不少。

这当然是不合规的，早在2004年，由国家质量监督检验检疫总局牵头，会同国家工商行政管理总局联合公布了《零售商品称重计量监督管理办法》，其中对于海（水）产品的称重以及产品包装如何计重，均有明文规定：称重范围小于等于2.5千克的海（水）产品，负偏差不得高于5克。经营者不得将包装的重量计入商品的重量。

如果再遇到这种情况，您可以按照缺斤短两投诉商家。

另外，现金很多商家也打出了“裸蟹”的旗号，不带绳子等附加物直接卖螃蟹本身，比如盒马。

除了去菜市场、海鲜市场直接买蟹，还有不少朋友喜欢在网上买蟹券，然后再去对应的品牌连锁店取螃蟹。

原本不易保存和运送的现蟹，变成了可以随时提取的“期货”，让蟹券流行起来。

可是你知道吗，蟹券背后也有事儿。

由于蟹券直接针对的是节日礼品市场，蟹商在发行时，定价一般会高于实际价值。一般而言在实体店购买“蟹券”在5折左右，最低不过4.7折；在网上购买的话，3折甚至2折就能买下来。送礼者会觉得得到了实惠，而收礼者不知实际价值，看着高标价的礼券心里也舒服。

由于蟹券直接针对的是送礼市场，客户大多是单位团购。由于蟹券多是"礼券",买蟹人和吃蟹人不是同一人，蟹商销售蟹券往往采取以下几种牟利手段：

>以次充好——在消费者不知道的情况下，降低蟹的规格。大闸蟹都是按两定价，每相差一两，价格相差上百元，换掉一只蟹，商家即可赚上几十甚至上百元。

>以假乱真——阳澄湖大闸蟹产量是有限的，怎么可能源源不绝供应全国人民食用？普通消费者缺乏专业知识，即便商家用别的蟹冒充阳澄湖大闸蟹，也常不知情。

>待券过期——很多人拿到蟹券并没有仔细看，但其实券有的是有提取时效的，忙忘了，提取时间一过，这蟹就飞啦。

>关门走人——有个别蟹券商既没有自己的门店，也没有养蟹的地方，开个网站，招几个话务员就开始卖券。他们采取的模式通常是：先找一家门店，跟老板谈好分成，让老板认这个券。但蟹券卖出去后了，这些券商就"关门走人"了。

另外，可别小看这“纸螃蟹”，背后还隐藏着金融逻辑。

一张蟹券背后的商业逻辑

网上流传一则段子：“月饼厂商印100元月饼券，65元卖给经销商，经销商80元卖给消费者A，A将票送B，B以40元卖黄牛，厂商最后以50元向黄牛收购。没生产月饼，厂商赚15元，经销赚15元，A送人情，B赚40元，黄牛赚10元。厂商只生产月饼票就行了。这就是月饼证券化。”

这个套路，完全可照搬在蟹券上。“纸螃蟹”预售后，一般要等到大闸蟹上市才完成交易，这就形成了期货。这背后隐藏了一套金融逻辑。

这个市场流通闭环，各方都有盈利，唯独消费者A，他付出了80元，看似他最亏，其实不然，除了A和B外的其他消费者才是受害者。

浙江大学管理学院营销学副教授王小毅表示，在礼券市场流通这个闭环里，大家忽略了一个价值创造的过程，那就是“送礼”环节。

“这个闭环看上去经济很繁荣，但这只是一个表面现象。送礼本身是价值交换，消费者A送礼后可能会交换到更大的价值。这里面可能因为消费者A造成更大的价值浪费、公共利益的牺牲、公共财产的流失。所以中国的礼品经济往往隐藏有腐败经济。这个是看不到的。”

此外，这个闭环造成的结果是，月饼或者螃蟹的价格被哄抬，普通消费者消费这种产品，则需要掏出更多的钱。

很多人说，螃蟹要买外表看起来干净的，说明它生活的水质好，肉质也会鲜美些，不过，目前看来这说法可不一定准哦！

有业内人士表示：他们到湖塘拿货时曾看到有人将螃蟹“漂白”一遍，而那些漂白过的螃蟹是有异味的。

所以买蟹不必太过追求白，自然色泽更好，有点泥也没关系，洗刷一下就干净了。为了防止买到漂白蟹，建议大家买时可先闻闻。（不过要小心，别被钳住。）

另外，很多朋友也吃过空心蟹的亏，如果想避免吃空心蟹，有个很土豪的方法，那就是挑大的买！还可以摸摸螃蟹的小腿根部，如果很硬朗就说明蟹肥，反之就不太好。

还有人觉得批发市场买蟹会更便宜，多人一起买再分摊。业内人士提醒，不太懂行的最好就在零售市场上买，因为有的批发商是“看人发货”、“看人喊价”哟。

说了这么多

费了这么多脑细胞

只有大吃一顿螃蟹能弥补了

可是吃掉螃蟹这个磨人的小妖精

真的不容易

于是美国黑科技就出现了

流水线作业，1秒剥蟹

只需把螃蟹放在机器上

传送带另一端的自动剥壳装置

就会在一瞬间把螃蟹的硬壳和多余部位去掉

之后高压水枪会对蟹身内部进行清洗

最后螃蟹比我们啃得干净得多

但是

蟹黄也就这样冲没了，没了

这样看来

还是我们吃货大国的蟹八件

更合理啊

只要功夫深

吃它个行云流水优雅得体不成问题

黑科技和老传统

你PICK哪一种？

【吃蟹、听戏、读书，优雅过人生】