今日学习茯茶
茯茶是黑茶的一种，亦是后发酵茶，茯茶主要产于陕西泾阳县，是采用湖南、陕南、四川等鲜叶为原料，经选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等工艺制成，约在公元1368年（明朝初）前后，于陕西咸阳正式加工而成砖茶，因在伏天加工，故称伏茶，成品茶茶型似呈砖，因此茯茶也称“泾阳茯茶”或“泾阳砖”。
其次，由于茯茶系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶
（1）从茶叶的外形上来看，茯砖茶砖面平整，棱角分明，厚薄均匀，菌花茂盛。特制茯砖面为黑褐色，普通茯砖面为黄褐色。
（2）从叶底来看，茯砖茶的色泽随着储藏时间增长而变深。特制茯砖叶底黑汤尚匀，普通茯砖叶底黑褐粗老。
（3）从汤色和滋味来看，茯砖茶的汤色红浓而不浊，特有的菌花香气浓郁，甘甜醇和，口感滑润，耐冲泡。冲泡多次后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味更加纯正。
手茯砖茶内含丰富的茶多酚、氨基酸、茶黄素 蛋白质、膳食纤维等，有利尿生津、补充体力、醒脑提神的功效，可清除体内自由基，促进肠胃蠕动，有帮助消化、促进食欲、抗氧化的作用，合理饮用，可缓解困乏，提高抵抗力，有缓解油腻与干燥的功效。
