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逛 IKEA 和逛家具店是两件不一样的事。
作为一个家具经销商，最畅销的单品是一颗肉丸，买不买家具，反倒是没那么重要了。最近在 IKEA 的实验厨房中研究出几款未来食物新品，虽然暂时还未出现在正式的菜单上，但抚慰人心的是，实验在原则性问题上的把握十分具有人文关怀：食物不该只是健康环保，它们必须好吃。
It's no serect plenty of shoppers go to IKEA just to eat the meatballs - but the furniture giant has announced some more bizarre cafeteria creations.
The Dogless Hotdog, a creation made with dried baby carrots and a bun made of micro-algae, The Bug Burger - a burger made from mealworms and the Neatball, also made from mealworms are a few of the new items added to the menu.
The company announced a secret lab in Copenhagen known as Space 10 which develops new dishes. The Doggless Hotdog, The Bug Burger, The Neatball - both a variety made from mealworms and another from vevetables, the LOKAL salad made from microgreens and Microgreen ice cream are the dishes they tried.
The lab wrote on blogging site:"At SPACE10, our research is rooted in an important principle. Dishes shouldn't just be healthy or sustainable. They must be delicious, too. To change people's minds about food, to inspire them to try new ingredients, we can't just appeal to the intellectual - we have to titillate their taste buds. Which is why we've been working with our chef to come up with dishes that look good, taste good, and are good for people and planet. It's time, then, to put some of those dishes on the menu - starting with a take on our favorite fast-food."
They added to the post the dishes were fresh from the test kitchen, so to not expect them on IKEA's menu any time soon.
许多顾客去宜家只是为了吃肉丸，这不是什么秘密了，但这家家具巨头公布了几款更奇葩的菜式。
一种用风干的小胡萝卜和用微藻做的面包制成的没有香肠的热狗，用面包虫做成的虫汉堡和丸子是菜单上的几种新品。
这家公司宣布，位于哥本哈根的秘密实验室Space10开发出了新的菜式。他们尝试开发了用蔬菜做成的没有香肠的热狗，用面包虫做成的虫汉堡和没有肉的丸子，以及用微型蔬菜制成的酒吧沙拉和冰淇淋。
该实验室在博客网站上写道：“在Space10我们的研究基于一项重要的原则。开发菜式不应该只考虑健康或不破坏生态平衡，它们也要美味。为了改变人们对食物的观念，鼓励他们尝试新的食材，我们不能只去吸引知识分子，我们要刺激他们的味蕾。这就是为什么我们在与大厨合作开发看上去不错，吃着也美味，而且对人类和地球都有益处的菜式。是时候把部分菜式加到菜单上了，先从我们最喜欢的快餐开始。”
他们在帖子上补充道，这些菜式刚出实验厨房，所以不要期待近期就能在宜家的菜单上见到。
bizarre / bɪˈzɑː(r); bɪˋzɑr/ adj 奇形怪状的; 古怪的.
● Each culture has its own customs, and some are truly bizarre.
每个文明都有自己的习俗，有些真得很奇怪。
● In the absence of gravity, the human body does some bizarre things.
在失重的环境下,人类的身体会出现一些奇怪的事情。
bun / bʌn; bʌn/ n 小而圆的甜面包或点心
mealworm n. 粉虱；面粉中的甲虫之幼虫 是不是很黑暗料理～
粉虫又叫面包虫，干品含脂肪30%，含蛋白质高达50%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素。因干燥的黄粉虫幼虫含蛋白质40%左右、蛹含57%、成虫含60%，被誉为“蛋白质饲料宝库”。以前多用作饲料添加剂，你没看错，是饲料。然而随着人们口味越来越重，接受域越来越广，也逐渐被端上餐桌。虽然小虫虫看上去恶心，但是如果宜家出了新品，Rebecca倒是的确愿意去做做小白鼠呢～
Neatball
新品 Neatball 肉丸是对经典肉丸（Meatball）的改良，名字设计上的幽默冷得特别可爱（如果换成中文版 " 肉丸 " 差不多就是 " 内丸 “）。
Copenhagen 丹麦首都哥本哈根🇩🇰，读作：英音 /ˌkəupən'heiɡən/ 美音 /ˌkəupən'heiɡən/
sustainable 英音 /sə'stenəbl/ 美音 /sə’stenəbl/ adj. (对自然资源和能源的利用)不破坏生态平衡的, 合理利用的；可持续的：
● an environmentally sustainable society 一个环境可持续发展型的社会。
titillate / ˈtɪtɪleɪt; ˋtɪtlˏet/ v 刺激某人，
● the press are paid to titillate the public. 新闻界的专职就是激发公众的兴趣。 ● Chilli sauce can titillate our palates. 辣椒酱可以挑逗我们的味觉。
taste buds 味蕾
be fresh from··· be fresh from/out of sth 刚从（某地）来; 直接来自某事物: ● students fresh from college 刚从学校毕业的学生.
学了知识点，我们来看看图文并茂的宜家新品～
The Dogless Hotdog
没有 " 狗 " 的热狗
IKEA 的热狗也是经典食物之一，新品则是选用了更健康、更可持续发展的原料作为食材进行了改良。中间夹着干燥并调味过的小胡萝卜、红菜根、烤洋葱、黄瓜和混合沙拉，最厉害的是在面团中加入了螺旋藻，这使热狗的面包变成了绿色，绝对会过目不忘
The Bug Burger
虫肉汉堡
汉堡中间夹着的肉饼的组成成分是：100 克甜菜根，50 克欧洲防风草，50 克土豆和 50 克粉虫。
The Neatball
" 内 " 丸
新品 Neatball 肉丸是对经典肉丸（Meatball）的改良。Neatball 有两种口味，一种是以粉虫为原料（刚参与了上款汉堡的同款虫），另一种是以根茎蔬菜为原料，比如胡萝卜、欧洲防风草和甜菜根。
LOKAL Salad
当 " 土也 " 沙拉
LOKAL Salad 里面的所有蔬菜都是 IKEA 在自己的地下室通过无土栽培种植的，他们研究出了三种微型植物 + 豆苗类 + 草本植物的组合：红脉酢浆草 + 西兰花 + 龙蒿，豌豆芽 + 粉红色的茎萝卜 + 百里香，琉璃苣 + 红色的褶边芥末 + 柠檬香脂。再配上用罗勒、龙蒿或柠檬香油特制的沙拉酱汁和当日面包，谁说沙拉都很无聊？
Microgreen Ice Cream
微型植物口味冰淇淋
用营养满分的草本和微型植物做出的冰淇淋，完全免除了吃甜食的罪恶感。推出的四种口味简直难以抉择：茴香、香菜、罗勒和薄荷，毕竟听起来都是一样的暗黑系。不过此款冰淇淋含糖量的大大降低，用苹果、苹果汁和柠檬汁等天然水果增加甜味。
上述这些未来食物新品都来自 IKEA 的创意实验室 Space 10，自 2015 年设立以来便推出了许多有趣的项目，旨在用简单的设计化解矛盾，创造更舒适的生活。Space 10 常常邀请来自世界各地的艺术家、设计师，与大家一起大胆探讨食品安全、城市化进程、健康与福利等问题。
这些「未来食物」，虽然口味是略微重了一些，但既有利于地球可持续发展，又有利于消费者的健康，毫无疑问值得向所有地球原住民安利一波。
