面对食品安全问题，大家会经常开玩笑：我们已经百毒不侵了。在很多人的潜意识当中，只有吃有毒的事物、吸有污染的空气，毒素才能进入身体。其实没那么简单，身体经常在不经意间吸入毒素，也就是说，细胞在很多种情况下是会自动或被动“吸毒”的。所以，对毒素进入身体的途径有个正确的认知，我们才能减少毒素的侵扰。
毒素进入身体主要通过消化道、呼吸道和皮肤三种方式。
其中，通过消化道进入身体的毒素占了很大的比例，病从口入，这是非常有道理的。毒素通过消化道进入身体的快慢，首先跟毒素本身的性质息息相关。一般来说，固体比液体要更难吸收，例如如果吃了一块铅和喝电池液，后者的毒性要远远大于前者。第二因素就是肠胃的蠕动速度。蠕动越快，停留时间越短，吸收就越少。第三，肠胃的PH，大家都知道人体的胃是酸性的，肠道是碱性的。弱酸性的苯甲酸或山梨酸容易在胃里面被吸收，弱碱性的亚硝酸盐容易被小肠吸收。第四，当肠道里面有食物的时候，蠕动慢，毒素吸收就越多，特别是吃了油腻的东西。若是空腹的时候摄入了毒素，那么吸收效率就会非常高，所以，肚子饿的时候最好不要吃过度加工的食物。第五，肠道有害菌会使一些物质代谢成更强的毒素，胆固醇就是很好的例子，特别对于那些喜欢吃肉的人来讲，摄入的胆固醇多，肠道的有害菌也多，胆固醇会变成致癌性的中间产物，增加大肠癌的风险。第六，特殊的生理状况也会导致吸收改变，例如，孕期妇女对镉的吸收会比较高。
以上就是影响消化道吸收毒素的重要因素。当毒素通过消化道吸收进来之后，它们没那么自由，首先要通过一道关口——肝脏，又称为首过效应。肝脏是人体专门的毒素处理车间，把吸收进来的毒素转化成无毒物质或者低毒性物质，再进入全身的血液循环，对身体的其它器官的损伤会大大减少。
但是其它吸收途径例如皮肤和肺部。就没有这道守护的关口了。毒素通过呼吸道的时候会发生什么变化呢？
我们都知道，呼吸道由大大小小的器官、支气管、肺泡等组成。毒素进入身体要穿过层层的路径，最后到达肺泡。肺泡里面的毛细血管非常丰富，所以吸收毒素的效率远比身体其他地方要快。特别是一些溶解度高而分子量小的毒素，例如氯气、二噁英、汽车尾气里面的含氮含硫气体。一旦进入毛细血管，它们就会直接进入体循环，而不经过肝脏的解毒，危害是非常大的。现在的大气污染非常严重，很多人在出门逛街、等公交的时候没有这个意识，直接吸入气体毒素，不亚于吃地沟油。
如果气体里面是有悬浮颗粒的话，情况就更复杂了。动力学上，把颗粒分成几个等级，直径在10微米以上的，在气管部位就会受重沉积下来，被粘液包裹排出。直径在1~5微米之间的，容易到达呼吸深处。如果小于1微米的，可以直接进入肺泡，只能通过巨噬细胞吞噬。长时间下来，很容易导致肺癌等疾病的发生。
毒素也可以通过皮肤进入身体内。皮肤最外层的角质层有一定的防御作用，但它并非完全致密的，一些油溶性的溶剂，例如汽油、四氯化碳等也能轻易地渗透进来，通过真皮层的毛细血管进入体循环。对于一些细皮嫩肉的女生，毒素渗透就更快了，所以，女性尽量少用一些低劣的指甲油，因为里面含有很多的毒性有机溶剂，处理不当会引起慢性中毒。此外，还要提醒的是，我们身体不同部位，皮肤的薄厚都是不同的。胸腹部的皮肤相对较薄，所以大家尽量不要穿着没洗过的洗衣服去运动，一旦运动出汗，新衣服里面的毒性成分就有可能溶解在汗液里面，渗透进来，最好先洗晾后再穿。
毒素通过以上三个途径进入体循环后，很容易在血管丰富的器官富集和积蓄，如心肝脾肺肾。广东人骂人的时候，很喜欢说：顶你个心肝脾肺肾。为什么不顶手足脚背，是有原因的。这些部位重要，又容易堆积毒素，容易受创伤。古时候的人看面相，就会推断：你中毒太深。毒素先在内部堆积，当脸部出现中毒迹象的时候，证明里面已毒到深处了。
毒素还会储存在肌肉、脂肪组织里面。脂肪越多的人，储存毒素就越强，整体上对毒素的耐受性就越强。所以，“死胖子”并非一无是处。但是，一旦减肥，特别是快速减肥，储存在脂肪里面的毒素就会被大量释放出来，引起头晕、乏力、失眠、疲劳等症状，很多人减肥减到一半就出现莫名的不舒服，和毒素是有一定关系的。此外，毒素还会储存在血浆蛋白里面，或者和肝肾里面的含硫蛋白结合，还会储存在骨骼当中，重金属镉就是最典型的代表。
毒素的排泄主要通过胆汁、肾、汗液、大便等排出。肾脏通过肾小球的过滤、肾小管的分泌和重吸收的方式排泄出水溶性毒素，很难排出脂溶性毒素，它们是通过胆汁排出去的。
一般来说，重金属毒素是最难排出的，因为它和身体里面的蛋白质等大分子结合到一起，只有通过一些物质如EDTA、多糖、苹果酸等鳌合才能排出去，这是它最棘手的地方。重金属还会与头发里面的蛋白质结合，所以我们小时候检测有没有铅中毒，在后脑勺抓一把头发就行了，检测非常方便。
毒素还可以通过乳汁排出去，例如多氯联苯，对胎儿有严重的影响，多氯联苯会影响胎儿的神经、生殖发育，降低免疫力，甚至增加胃癌、肺癌的发生率。泌乳期母亲要尽量避免这类毒素的摄入。
以上就是身体吸收、储存和排泄毒素的途径。了解这些知识之后，在生活当中要提高警惕。有言论指出，若不注意环境和食物健康，50年后人类会生不出孩子。虽然有点夸大影响，但是足以引起我们的重视：毒素猛于虎，重点在预防。
