食材
碱面 香菜 红烧牛肉
花生米 葱末 陈醋
酱油 糖 油辣椒
制作步骤
1.将大蒜和姜切末后放入冷开水中，（份量按自家的口味），拌匀，做成姜蒜水，密封放冰箱里；
2.将食用油（最好用菜籽油）烧热后，冷却备用；
3. 将自家炸好的酥脆花生备好；（油炸或者或者烘烤、炒香的花生都可以，我们是将就爸中午的油炸花生用的）；
4.在水沸开后，将碱面放至沸水锅内，水烧再烧开后煮三分到四分钟就ＯＫ了；（家里两大人一小孩，用了近一斤碱面，用量供参考）
5.在最短时间内，用筷子将锅内碱面盛出；
6.然后用一边用筷子拌碱面，一边往碗内倒入之前备好的食用油，拌至冷却（可用风扇对着吹，加快冷却速度）；
8.将配菜和面，及之前备好的调料拌好即可；
这次的凉面上淋了些刚烧好的牛肉，配上新鲜的番茄片、黄瓜丝，温凉不冰，鲜香，酸辣而微甜，脆爽的口感确是很赞，余味悠长。（也可以依各人所喜换成酱牛肉或者鸡丝之类的）忽然想起夏日里很多很多个傍晚，和爸妈、哥哥一起围桌吃面的日子。这熟悉的清香面味儿和我喜欢的烧牛肉味儿混在一起特别好吃惊喜的味儿，竟成自己此时最大的慰藉了。味蕾真正复苏，被打鸡血的节奏。惊觉还爱着一切美好，相信所有的所有都会一直好下去！
快吃完面时，才发觉徐先森还在面汤里煮了菜叶的，居然有菜汤！不禁和往常吃面时一样想起了爸爸和徐先森都爱说的那句“原汤化原食”。这句话早已和他们一起在不知不觉间成为了我生命中的一部分。一如他们对我的爱，不论以何种方式，不管好坏，都存在我的生命里，让我成为现在不别扭的我自己。
味蕾似乎天生就有一股固执的脾气，总能长期地坚守一种味觉。当我们长期进食某种食物时，久而久之便会对这种食物产生味觉依赖。从爸爸亲手为我做的凉面到徐先森陪我做出的牛肉凉面里都有我喜欢的酸辣味儿。原来，这样真味的爱，味蕾都是记得的呀……
