自从在全家人的反对之下一意孤行买了烤箱,就想不断证明自己。考虑到上次还有原料有节余,希望快快把它们用完然后好买新的!想想就爽!然后上网搜了一下,蛋黄椰丝球,用料少,也都是家里有节余的,只用去买一袋奶粉就好啦!
好!就酱!
先来一个会用到的原料大合影!
具体来说就是
-----椰丝90g
----奶粉20g
----低筋面粉20g
----细砂糖50g。因为我不喜欢太甜,所以只放了20g,做出来不太甜。按自己口味给糖喔!
-----蛋白两个
下面,超详细的步骤来啦!
第一步:
把椰丝,奶粉,低筋面粉和细砂糖混合均匀。这步没拍照,没有技术含量嘻嘻。
第二步:
把蛋白用筷子打散,切记不要用打蛋器,避免过多的不必要的泡沫!这步也没有拍照。对不起。
第三步:
把第二步打散好的蛋白,倒入第一步搅拌均匀的混合物。然后抽出你的双手,带着你满心的欢喜和爱,撑进去搅拌均匀。切记提前洗手并擦干!这一步我仍然没有拍照,因为我的手已经裹上了做好的面团团,糊糊的,根本就无法打指纹解锁拍照!
第四步:
拌好之后就开搓吧!就想搓汤圆那样,搓成一个个小球,我搓了16个。然后码到烤盘上,放进烤箱中层,上下火,150度,烤25分钟左右。
最好在20分钟的时候就在旁边观察着,因为每个人的烤箱不一定相同,所以各自的火候也有温差。
我们家出炉就是这样啦!
由于我不喜欢吃太甜,所以给了少量的细砂糖,最后出炉发现有一点点索然无味。建议还是按正常的给,然后喜欢吃甜的可以再多给一点!