如果你问我世界上最吃的东西是什么，那一定是妈妈做的饭菜。一想起我妈，大脑里立刻浮现出她在厨房里忙碌的身影，还有那带着爱的饭菜香，我很珍惜一餐一饭的小幸福。
1
直到现在每次回家她总会问我想吃什么，然后去菜市场买，回到家顾不上休息就奔向厨房，变着花样给我烧菜。她给我的爱很直接，就是从菜市场到厨房，然后端上桌的每一道菜都有它独特的味道，那个味道一定是让我记忆深刻的。
生在南方，雨水充沛，食材也丰富。我们做的每道菜都会尽可能的保持食物本身的味道，除了葱姜蒜这些佐料之外，调味品坚持少油少盐杜绝鸡精味精。特别喜欢南方人自家酿的米酒，炒菜和煎鱼都特别好吃。南方人的月子里也会用米酒泡煎蛋，听说还可以治疗体寒。
除了食材，烹饪手艺也是妈妈的强项。糖醋排骨一定要下油锅炸三次，那样骨头才会酥脆的；煎鱼一定要放点米醋，帮助去除鱼腥味；杂菜焖饭，一定要提前备好7样菜，保证颜色和口感都是最佳状态；蚵仔煎在选择海蛎的时候一定要选新鲜不泡水的，类似这样的经验分享真的是特别多，每一条我都装进大脑，特别宝贵。
对于爱下厨的人来说，存储食物的方法也是有一定窍门。诸如生玉米一定要放冷冻柜而不是保鲜层，那样可以延长存放时间；买回来的肉提前用给保鲜袋按小分量装好以备需要时取用；蔬菜洗净沥干之后再放入蔬菜保鲜盒有利于保鲜不串味；妈妈的这些小细节无形中也影响着我，在厨房里的每个细节。
所以离开家之后，在北京的那几年，我学会了买菜做饭，发现这件事情已经成了我生命中特别美好而享受的一件事。一个人时我可以很好的照顾自己，结婚之后，我可以照顾我的先生，等我有了孩子，我依然可以给孩子做好玩又健康的食物。
![]()
图片发自简书App
2
我从一开始只会四道菜闯江湖的黄小厨已经升级成在餐厅吃过的菜都可以想办法做出来。感谢上帝给我这样的恩赐，给我很强的味觉和对食材的判断，当然也借助一些做菜APP，如下厨房。有心的人总有新的发现，并且乐于其中。
肖先生偶尔会开玩笑说你早已不是当初那个只会意大利面、可乐鸡翅、咖喱饭、泡菜汤的小姑娘了，有了你我可以彻底退出厨坛。当然这只是玩笑话，他做的菜也很可口。只是我更享受厨房，也更愿意为爱的人洗手作羹汤。
其实做饭不是很难的一件事情，每个人都可以做的很好。只是你是否愿意在厨房里付出，也许夏天很热冬天很冷，偶尔还要忍受辣椒的呛味和担心油锅溅油伤到手和脸。
很多女生都不愿意下厨房担心变成黄脸婆，其实没有那么可怕，你还是可以保养护肤，愉悦自己的方式很多种，保持年轻除了化妆品还有喜乐的心，当然具备爱人的能力也会让你变得很滋润。
3
这几年来我们一直保持很好的用餐习惯。早餐一定是会吃而且会吃的营养，哪怕是粥也尽量五谷杂粮均衡；其实只要花15分钟就可以做出很新鲜可口又颜值高的早餐。早餐只有具备以下三大特点才能算是一顿健康、合理的早餐：
一、种类丰富，均衡饮食，营养全面
二、有碳水化合物
三、有维生素
①粮谷类食品
这类食物可以给人体提供能量、碳水化合物，是早餐中必不可少的，例如面包、馒头等。
②肉类、禽蛋类食物
这类食物可以供应人体蛋白质，营养极为丰富，例如猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、鸭蛋等。
③新鲜蔬菜和水果
这类食物可以供应人体大量的无机盐和维生素，使营养吸收更全面，更有利于人体健康！
最后希望大家都能享受每一餐，也愿你找到那个愿意为你做饭的那个人。
我是小颖Esther，北漂11年；
有信仰，爱生活，愿成长为更好的自己。
出版《幸福的多元方程式》
