我们经常可以看到许多商品以添加乳酸菌为卖点，那么乳酸菌到底对我们的身体有什么益处？其实乳酸菌是许多菌株的总称，在我们肠道有许多益生菌，其中就包括乳酸菌，肠道的各种细菌相互平衡、相互制约，像乳酸菌这些有益菌占优势时我们的肠道就维持相对平衡，胃肠就比较健康，相反如果有益菌较少，有害菌占优势时肠道就会出现问题，比如出现腹泻、便秘、肠痉挛、产气过多肠胀气等。
肠道中乳酸菌是从何而来
1、 婴儿出生时从产道出来时就会带来大量乳酸菌，这也是自然分娩比剖腹产所带来的一个益处。
2、 母乳喂养也是肠道菌群定植的一个过程，母乳中不仅含有乳酸菌，也含有大量其他有益菌，比如双歧杆菌，这些有益菌会促使婴儿肠道健康发展，为肠道带来屏障，以免肠道受有害菌的侵袭。
3、 通过摄入含有乳酸菌的食物可以增加肠道的乳酸菌含量。比如婴儿的奶粉、米粉以及我们常喝的添加如乳酸菌的酸奶。
关于乳酸菌的科学研究
对于乳酸菌的研究其实是比较多的，研究发现不同的乳酸菌可能有不同的益处，比如有的对肠道有好处，有的对呼吸系统有好处，有的能增强免疫力。上文提到组成乳酸菌的菌株种类很多，其中研究比较多得是R-1乳酸菌株，即保加利亚乳杆菌1073R-1菌株，简称为“R-1”乳酸菌。
浙江省疾病控制预防中心营养与食品安全所等机构有一个研究，是关于含有R-1乳酸菌的酸奶是否有预防上呼吸道感染的作用,这篇研究发表在《卫生研究》2021年第50卷第6期。结论表明，坚持摄入含有R-1乳酸菌食品的学生感冒风险降低65.3%，经常摄入含R-1乳酸菌的酸奶能够降低小学生上呼吸道感染的发病风险。
另外日本学者对于R-1乳酸菌也有研究。日本顺天堂大学医学系免疫学教授竹田和由准针对R-1乳酸菌促进自然杀伤细胞（NK）活性化，进行了研究，NK细胞是在人体非特异性免疫系统中发挥重要作用。NK细胞的活化，能够使人体对流感等外来病毒更具有抵抗性。在日本山形县和佐贺县进行过一次针对健康老人进行的实验研究，研究发现，长期食用含R-1乳酸菌酸奶的老人组与NK细胞数量少并喝牛奶的老人组相比，不但NK细胞更加活跃，且全体患感冒的风险也降低61%。
个人关于食用含有R-1乳酸菌酸奶的体验
我们全家都喜欢喝酸奶，特别是小孩子太小的时候一直喝奶粉，现在过了3岁，基本上每天都要喝酸奶，因为酸奶味道好，小孩子更喜欢喝。在选择酸奶的时候选择新鲜冷藏的，生产日期近得比较好，因为里面含有的乳酸菌需要保持在一定低温条件下才能存活。
通过长期吃酸奶，我们发现大人和孩子肠胃都比较健康，特别是孩子消化比较好，大便顺畅，很少生病。需要提醒家长的是吃完酸奶一定要注意口腔卫生，因为酸奶的酸性缘故，可能会对牙齿有一定腐蚀，所以要及时刷牙，清理口腔。
参考文献：[酸奶对小学生上呼吸道感染的预防效果[J]. 卫生研究, 2021年, 第50卷(第6期):1030-1034]
