2021.12.19日 编辑:说不得啊西西
一年一度时光飞逝，一转眼24个节气已经过了21个，即将迎来第22个，冬至。
2021年冬至时间：12月21日 23:59:09，农历2021年十一月(大)十八。
冬至表示着，寒冷的冬天已经来临。
冬至这一天，太阳黄经为270°。这一天阳光几乎直射南回归线，我们身处的北半球白昼是一年中最短的一天，黑夜则是最长的一天，数九寒天就从这一天开始。
天文学上规定，这一天是北半球冬季的开始。冬至以后，阳光直射位置就会逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了。
在严寒的冬季，气温降到一年中的最低点，寒气逼人，人体的基础代谢和一切生理活动，都需要有更多的热能来维持，来抵御严寒。同时，冬天又是一个“收藏”的季节，摄入的养分更加容易被吸收，储存在体内，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在冬季我们的饮食要丰富、有足够的营养，热量要更加的充足，以适应自然界气候变化的需要。
中医认为，冬季进补以立冬后到立春前的这段期间最为适宜。通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，可以达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。
冬季气候严寒，天地间的能量阴盛阳衰。受到严寒天气的影响，人的机体的会发生一系列的变化，食欲也会变得不同。
现代营养学研究证实，在低温条件下，人体的热能消耗会有明显的增加。所以，冬天饮食我们应该注意的是：增加热量，保证充足的能量供给。各种营养的配比应该是这样：以蛋白质13%—15%、脂肪25%—35%，碳水化合物约占60%—70%。也就是说，蛋白质供应量不需要额外的增加，应该增加的部分，是碳水化合物和脂肪的比例。此外无机盐类的供应量，应该要比平时多一些。
维生素则应应当特别注意维生素C的摄入。
在这寒冷的日子里，还应该摄入足够的动物性食品和大豆以及豆制品，保证优质蛋白质的供应，油脂摄入量也应该增加，最好一半以上是植物油。同时新鲜的蔬菜，水果，奶类也应该保证充足的供应，这样我们的身体就会有足够的能量去抵抗冬季的寒冷，保证身体的正常运转。
冬天是我们做饮食调养的最好季节，正如俗话说的，“三九开始补，来年病痛无”。能为身体产生足够热量的食物，主要有羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等。
这些食物对于平时体质偏寒，阳气不足的人特别有益。
冬天还可以吃一些滋阴的食物，比如鳖，龟，鸭、鹅、莲藕、木耳等等。
尤其是一些中老年人或者久病之人，精气损耗，更应该多吃。
此外还可以吃一些黑色的食物，培补肾气，强壮身体。比如黑米，黑豆，黑芝麻，黑枣、黑木耳、黑菇、乌骨鸡、海带、紫菜等。这些食物都很适合冬天食用。
另外还有很多坚果，比如核桃，板栗、花生、松子、榛子等，都有补养身体的功效。冬天可以适当选择来吃。
中国民间传统有吃各种粥的习惯，比如腊八粥，八宝粥等等，冬天尤其适宜吃些热粥，上面所说的食物都可以加到粥里煮来吃，补养脾胃，温中散寒。对各种疾病也很有好处。
冬天有很多重要的节日，元旦，春节，民间的传统又喜欢做大量的美食，导致家家顿顿都有剩菜吃。这个时候一定注意，冰箱不是保险箱，经常吃剩饭对健康很不利。即使是严寒的冬天，仍然要注意，严防病从口入。
东北地区人的口味比较重，食物往往做的比较咸。而咸味入肾，多吃可导致肾水更寒，使心脏的阳气受到干扰，所以冬天更应该减少食盐的摄入量，并且少吃生冷，寒凉的食物。避免雪上加霜，使阳气的损耗更加严重。
佟话人生
2024.12.20日
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