快看，甜品行业发展的奥秘在这儿！
有人说，“女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。”一边担心会胖，一边却难以抵挡甜点的诱惑。
一、抓住女人胃的甜品是什么？
甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。
甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。
其实女人和甜品有着诸多共同点。首先两者都有吸引人的外观，或精致，或秀美，所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。有时女人会用看似冰冷的外表保护自己，其实内心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一层坚硬的壳，但里面却是绵密的奶油，极易被热情融化。
二、甜品行业的发展现状
中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。
1、产品健康问题引争议
相信很多人都有这个烦恼，想吃甜品，不但怕胖，还怕有添加剂。
现在甜品行业迅速，甜品企业数量急剧增长，但质量却参差不齐，没有保障。
一些甜品店为了让产品口感更好，就添加一些人工合成的添加剂，对消费者健康造成一定的损害，成为消费时的一个隐患。
很多甜品店考虑到产品的制作成本比较大，因此在食品到了保质期或者已经过期的时候，选择继续出售。
2、品牌力竞争大
随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，现在消费者更注重有机食品、绿色食品，而品牌是人们对产品的认可，是质量的保证。
甜品市场的竞争最后必将是终结于品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能具有更广阔的市场，品牌力将成为甜品企业征战市场的武器，也将成为吸引顾客最为关键的要素。
3、西式甜品店优势减少
甜品业在刚传入内地之时，大多都是西式甜品屋，这就使得人们对其产生了一种先入为主的西式甜品高档和好吃的印象。
然而，随着现在甜品屋越来越多，消费者所见识到的品尝到的种类也越来越多，之前西式甜品笼罩的那层光环正在慢慢的破碎，人们不再盲目的选择西式甜品。
4、甜品加盟连锁的趋势发展快
老港记甜品源于十九世纪末家庭式手工坊模式，百年传承，历尽市场考验，味道自然无可比拟。随着越来越多加盟商的加入，老港记甜品已经成为国际大品牌。也因为老港记甜品的知名度越来越高，现如今，已有很多人开始关注甜品加盟项目。
我们一打开网页搜索“甜品”，就会出现以下画面，所以连锁的走向现在越发火热。
5、其他方面
1、从消费者上。在香港经营港式甜品的专门店约有好几千家，对比香港的甜品市场，国内外很多地方还是一片空白。“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不过时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢。
2、从政策上看。甜品是一个健康产业，有政府政策上的大力支持，它是一个朝阳产业。
3、从早期饮料。糕点行业上看，甜品是一个多方的组合和改良。甜品店的产品的多元性，具有饮料，点心，还有丰富的水果。传统饮料添加物越来越不受看重，糕点的普遍化。提供温馨优美的环境。
4、从创收上。甜品经营拥有较高的回报率，目前国内甜品市场还没有形成一家独大或者几家独大的垄断态势，这种情况永远的都不会发生，人们又怎么会让自己的口味没有选择的余地呢。
三、甜品行业未来发展趋势
从甜品市场上看。现已被内地消费者所接受，历久弥新，消费热情不断高涨。
1、产品方面
食材健康化
自古以来，中国人的饮食之道讲究养生，保健，滋补。特别是女生，饭后来一杯甜品，一碗甜汤，它们不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等，有助于健康。
随着经济的不断发展，生活水平提高，人们逐渐追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活。
低糖、低脂、清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们重视。对于高糖、高脂的饮食，被现代人视为洪水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。
这就要求甜点改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向清淡、营养平衡的方向发展。所以， 绿色健康的食材将会被广纳采用。
产品创意化
前不久，“烹火”以特色创意菜大火，赢得了广大青年人民的喜爱。
当然，甜品的制作也要不乏创意，在口感好的基础上，提升美观，使甜点更精致，更能吸引顾客眼球。
2、营销模式方面
互联网+
在这个互联网+的时代，应抓住网上平台进行宣传营销。
美食公众号的推送可以吸引大量上班族，增加名气；快手、直播等平台上的宣传则可以吸引众多年青人的追捧与喜爱。
线上+线下
O2O模式将盛行，消费者利用线上获得的信息到线下商户接受服务、完成消费。
前不久，肯德基与网易云共同推出了“焦虑治愈馆”。一个是连锁快餐，一个是在线平台。他们相互合作，“网易云的治愈系语录+肯德基推出的新品甜品+暖色可爱的装修风格”，既能达到广告传递的效果，又能有新花样吸引群众，为他打call。
当然在甜品市场，线上线下相结合的趋势也会越来越猛。
3、行业结合方面
烘培行业
00后、90后的崛起，成为新一代消费主力军，他们的饮食习惯决定了对甜品的认同会越来越高，特别是很多人开始尝试DIY，未来“手工制作”的理念将成为甜品行业的潮流。
幸福就是甜品的味道，自己动手烘培，就像是把生活融入甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己，亲子烘培也更受青睐。
花艺行业
花束不仅可以装饰环境，更能装饰在甜点上， 增加美感，与甜点合二为一。
茶水行业
不同的甜点搭配不同的茶水，更具系统化与相关产业链发展。
the end!
甜品发展的奥秘你 get 到了吗？
