火锅

中午,儿子从课外班回来了,手里拿着自己做的手工。让我猜,今天他们做了什么。他给我提示说这个手工做的是我最爱吃的。我猜了2次都没有猜中,儿子说是火锅。哇,看着儿子的手工作品,真的是栩栩如生。有锅,有盘子,有肉,有菜。看着这个手工,我咽了咽口水,顿时特别想吃火锅了。

火锅是我最喜欢吃的中餐了。可以中午吃,也可以晚上吃。可以一个人自己围着小口火锅尽情的吃,也可以一桌子人围着一口大锅淋漓尽致的享用。

火锅,在古代称为“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味,特别受人欢迎。

火锅不能天天吃,因为所有的人都说吃火锅多了容易上火。不知道是因为吃辣椒的原因还是因为什么,如果连续两天都吃火锅,一定会嗓子痛或者是脸上冒痘痘的。如果一个月不吃1,2次火锅,我会觉得生活少了些滋味。

我喜欢吃火锅,如果跟朋友一起吃,应该选择麻辣锅。看着沸腾的麻辣汤料,口水都已经要流出来了。水开了就可以放肉了,把一片片肉放在沸腾的锅里,不要担心找不到,一会肉熟了,就会随着滚烫的汤料翻滚着飘在汤料上面,然后,众人开始齐动筷子,如果遇到人多粥少,你又特别腼腆矜持,可能第一轮是吃不上肉的。

人多时候吃火锅,菜类可以多种多样。火锅涮肉还是非常地道的。蘸酱可以根据自己的口味要,有的饭店是自己配料。如果经常吃火锅的,自己配料时候,不亚于火锅店的标配蘸料。有的饭店自配蘸料非常齐全,除了传统的芝麻酱以外,还有各种各样的酱,适合各种口味的人。

吃火锅可以吃到许多食材。肉,素菜,菇类,青菜,海鲜等等。不说是不是吃到了丰富的营养价值,光是吃的种类,也够十几种类的了。

最爱吃的还是最后一定要下些烩面。烩面撤成薄薄的,在沸腾的底料里翻滚,可以多煮一会,因为底料里已经有了肉的香味,菜的搭配,再加上面的劲道,捞出熟透的烩面,不蘸酱料,单单加上点汤,放些香葱和香菜末,淋上少许醋,味道回味无穷。前面已经吃了不少的肉和菜,最后还能再吃些烩面。吃的肚子圆滚,浑身发热,再吃些水果,回味无穷!只剩下懊悔自己又贪吃了。

喜欢吃火锅,觉得火锅不用挑剔别人的胃口,大部分人都能照顾到。而且冬天吃火锅的时候不用担心菜会凉。现在,年也快过完了,可以准备去吃火锅了。火锅,我的最爱之一!

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