做饭,有时候和玩心理是异曲同工的,心情好时简单的饭菜也能美味无比,有烦心事的时候,再好的食材似乎也做不出心中想要的样子。
离开家两个多月,可能最大的收获就是开始一日三餐亲手料理膳食。
朋友从汕头回来带了牛肉丸,于是我们做了牛肉丸豆腐煲,放些杂菌,加个煎蛋,煮啊煮啊煮,一不小心就汤汁一点不剩全吃完了
想念南方清爽的食物,做了娃娃菜打底的酿豆腐
第二次做肉末烧茄子,记得刚开始做菜时最多问的一句就是“熟了没?”
各种三明治是我的拿手早餐,一个星期不重样都是小事一桩。
重点在于芝士片、沙拉酱、花生酱的合理搭配,色彩也很重要,嗯,心情也很重要!
两个人,小小一份红烧肉,香的从还没出锅就一直喊好吃,清锅之后还砸吧嘴。
花生、猪脚。煮啊煮,就成了花生猪脚汤
萝卜焖牛腩,现在已经成了我的拿手好菜
食材不用复杂,越是原初的味道做出来越是好吃,到了北方,第一个感觉就是这边的蔬菜特别甜,除了做烧菜和焖菜略用一点点香料,其他菜式基本保持原味,耗用最多的也就是用酱油腌一腌要炒的肉了。
唯一要仔细的,也就是用心了。以前在家里,都是妈妈下了班回来匆忙做饭,目的就是“吃到嘴里填饱肚子”,所以往往匆匆忙忙,吃起来总觉得缺点什么。
现在没有固定的工作时间,反倒多了很多“空闲功夫”,做个饭磨蹭一个小时两个小时,全心全意都在菜上,想着怎么切好看、怎么煮漂亮。
用心,确实是万事的根基,说不定哪天我就成了米其林五星大厨了。