卖过“假”酒
在经营白酒之初，我们本身并不懂白酒，但是趁着互联网的便利和较低的行业进入成本，我们在互联网市场找到了白酒买卖的机遇。曾经单单一个淘宝店铺做到过月销500万，做过某廉价酒的淘宝类目第一。那会儿我们能做的就只是白酒的“买卖”，既然是买卖，就是以最低的成本换取最大的利润。类似一瓶酒可能成本价20元，卖给代理商50元，而后代理商卖给别人几百元。
我记得曾经有消费者向我们反应酒质不行之后，我向一家酒厂管理者提出酒质改良的问题。这位酒厂管理者对我说了一句令人印象深刻的话：“你不要管酒质的问题，你只管做好营销，把酒卖出去。消费者他们根本不懂这个。”
为什么我说我卖过“假”酒？
和所有人一样，越深入了解一个行业，越能看清行业的本质与现状。在后来深入研究白酒之后，我们发现那些不论是高价还是低价值的酒都存在严重程度不一，表现不一的安全问题。因为我也曾经是那个买卖链条的一员，只顾追求利益，而忽视白酒作为一种食品应有的安全性。
要向社会认个错
2014年我在中国第一家食品安全企业——乡土乡亲工作，后来离职创业，机缘巧合经营过很多食品项目，见到了中国食品安全行业的希望企业之一，也亲历过遍布四处的“食品黑工厂的一线加工阵地”。当亲身经历了各种各样食品安全问题之后，当疯狂的追逐利益之后，一切稳定之后我开始思考企业和个人存在的社会价值。
所以，我想我们需要去做一件对的事情、一件对社会有意义的事情、一件对消费者有益的事情。
纪泽酒记的创立
做纪泽酒记的初衷，就是想做一款真正让消费者放心的白酒，说大一点，解决白酒食品安全问题，做一件对社会有意义的事。我们从一款无人为有害物质白酒中，重拾质朴但安全的愉悦。
在乡土乡亲的工作中，我了解到了农业安全先行者——日本守护大地协会的透明溯源制度和乡土乡亲将其对中国茶叶的实践，哪怕只是一根胡萝卜，消费者也可以知道是谁在生产，是怎样生产出来的。我们把这一整套品控体系复制到白酒行业，透明溯源的理念是让白酒生产链透明化，本质是满足消费者的知情权。产品来自哪里？生产者是谁？是不是酒精勾兑？有没有有害物质？……消费者关心的所有问题，我们希望可以用一套标准、透明的品控体系提供客观、真实的答案。
为什么说酱酒存在“食品安全”问题
生产者对生产环节的把控条件不一，导致酱香型白酒在生产过程中会出现人为的和非人为的有害物质。人为有害物包括致癌的塑化剂和某些糖味添加剂等等，非人为物质如果出现超标也有害健康。这一切，都是酱香型白酒甚至是整个白酒行业实际存在的食品安全问题。
具体的，酱香型白酒的质检标准在行业执行中鱼龙混杂，国家有国家标准，执行力度不一。
没有自律，就没有安全
这一次，我们让消费者监督我们的自律，自律才能自由嘛。
纪泽酒记自建了也许是酱香酒目前最为完整和最为严苛的安全检测标准——22项检测指标，其中16项人为有害物质均不得检出。
我们在白酒领域推行透明溯源制度，建立完善的生产者评估标准。选择符合要求的酒品生产者和世家，签订合约、建立实名制生产者档案。白酒生产者按照纪泽酒记的标准进行契约生产，所有出厂的酒品都通过22项安全指标检测，公开数据报告，并将白酒生产者的个人信息印刷在产品包装上。我们之所以敢这么做，就是有足够的信心。
公开个人信息就意味着让信誉和道德公开接受消费者的监督。
一个更美好的社会
消费即选票。
生产者愿意改变，也需要消费者的支持。消费者的每一次购买都是一张选票，我们希望汇聚消费选票的力量，从而逆向驱动白酒生产方式的变革。创建更美好的社会，取决于我们每个人的选择。
消费者在选择，企业也在选择，我们希望消费者和企业的共同选择，构建良性的社会发展连接。
——纪泽酒记创始人 蒋玉龙
