酸、甜、苦、辣、咸五种味道，我最喜欢的味道，就属辣了。 辣，刚刚吃进嘴巴里的时侯，就感觉一股火焰涌入心头，并且刺激味蕾，还感觉你自己好像在一个100°的考炉里一样。还感觉自己的嘴唇好像麻木了一样。 而大盘鸡面，恰巧满足了味道辣。
做大盘鸡面要准备:调料包、鸡肉、土豆还有几块钱的面。(面要买宽一点的吃起来才泾泾有味。) 做大盘鸡面的部骤是:先把调料包倒入已经准备好的锅内，炒熟。在炒熟的过程中，在另一个锅里放水，煮熟，放入鸡肉，煮熟捞出。再洗土豆，切块。然后把煮熟的鸡肉和一块一块的土豆，一起放入锅中炒，入味，炒完之后再放入水，小火慢煮。然后再在另一个锅内，搭上水，把面煮熟。最后再把汤水和面一搅拌，大盘鸡面就做好了。 做好的大盘鸡面，香气四溢，令人垂涎三尺。而新绛的大盘鸡面，更是美味无敌。恰巧我的家乡就在新绛。 奶奶刚刚做完，我们四个小孩就迫不及待的吃了起来了。 我先吃了一块土豆，土豆吃起来绵绵的，好像吃了一口绵花糖拟的。又吃了一口面，面吃起来，像是在嚼一块口香糖 。还吃了一块鸡肉，而鸡肉，是最入味的。 说到这我再来说一说大盘鸡面的营养价置吧！ 其中的鸡肉富含蛋白质和磷脂类，易被人体吸收利用，也是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一；而土豆中所含的蛋白质可以与鸡蛋媲美，并且还富含人体不能合成的各种必须氨基酸。 我还知道大盘鸡的传说:公元一八四二年，林则徐被贬伊犁，几千公里的长途跋涉让其一行很是辛苦，当年深秋，他们一行才进入新疆，当时的新疆本来就是绿州少人烟稀，到处都是一望无垠的荒漠，只有些许的驿站点缀其上，来往的都是匆匆而过的车马骆驼客。
林则徐这次被贬只带了三十余人，一路轻车简从，此时又值深秋寒意深深，但一路上林则徐仍笑不离口，让一行人甚是快乐。这一日，从清早就赶路，过了名声在外的绥来（玛纳斯），又经过了现在的石河子，直到傍晚来到了现在的一个叫沙湾的驿站，眼看着日暮西落，林则徐大手一挥嘱咐随从就在此歇一宿明日赶路。随从们赶了一天的路听大人一说，立刻欢快的收拾马匹起来。林则徐下得车来四目一望，驿站边上是一片池塘，已是深秋芦苇早已干枯了，旁边就是搭起来的一排草屋。这时候店家见这么一批客人来，忙迎了出来，“大人，请里面坐”林则徐和随从进得屋来，这一下，店里挤了个满，直到店家在门外又搭起了桌子才算坐下了一行人。 …… 大盘鸡面真是中华美食中的战斗鸡啊！
