2月底3月初，还未到典型的烧烤旺季，淄博烧烤却毫无征兆地突然火爆起来。
店主跟店里的顾客聊天，才知道他们很多人是从济南过来的，专程来吃烧烤。同在那个周末，淄博各家烧烤店座无虚席，专程来此的外地食客铺天盖地，就连淄博火车站的旅客人数也创了纪录。
这些来吃烧烤的外地人大多都是学生。李青在济南市章丘区读大学。不到半个月的时间，她已经同室友坐高铁往返了两次淄博，为的就是吃烧烤。第一次是2月27日，当时她们还没碰到多少大学生，但3月12日第二次前往时，淄博的各家烧烤店已然全部“沦陷”。“都是大学生，人超级多。”
在这样的热度下，淄博政府做出了迅速的反应：发布了淄博烧烤地图，新增21条烧烤定制公交专线，筹备烧烤协会，并且准备在五一前后组织烧烤节。为了让食客们多玩两天，淄博本地的文旅产品、景区优惠政策也相继出炉。3月10日，淄博市政府新闻办就组织召开了发布会，向社会发布了打造“淄博烧烤”美食品牌的相关情况。定制公交烧烤专线、成立烧烤协会、举办烧烤节等规划，都在这次发布会上出炉。现在，淄博正从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动。在最近流传的网络视频中，淄博民警们也加强了巡逻防控，他们走进烧烤店，告诉顾客“多吃肉，少喝酒”。政府还是帮助淄博烧烤的IP做大做强，成为淄博的城市名片，最终走出山东，走向全国。
