虽然不知国人何时开始饮茶，但是茶文化在中国由来已久。古时文人有七件宝：“琴棋书画诗酒茶。”
由此可见，茶和酒在国人心中的分量是一样的。
如果将酒比作以苏东坡为代表的豪放词，性刚烈；那么茶就如以李清照为代表的婉约词，性温和。
诗词中有酒有茶：杜康能解忧，香叶能散乏。
苏东坡喝完酒可以吟出“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华“这样的佳句。
李清照和丈夫赵明诚曾读书泼茶，满袖茶香，幸福美满。
再捧茶杯，已物是人非，只能坐在窗前回忆爱人的音容笑貌。
满腹愁肠只能化为声声慢：“寻寻觅觅,冷冷清清,凄凄惨惨戚戚。乍暖还寒时候,最难将息。”
酒总给人一种指点江山，激扬文字的豪迈之气，让人忍不住朗诵李太白之诗：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。”
茶却在杯中沉浮，在热水中微微荡漾，轻轻抿一口，春天的气息在唇齿之间回旋，给人气定神闲的心情。使人不经意吟出温庭筠之句：“醉后楚山梦，觉来春鸟声。采茶溪树绿，煮药石泉清。”
古人对茶从来都不吝惜赞美。苏东坡认为茶不仅仅能让人肌骨生香，而且说它本身就是一个通体生香的美人。
范仲淹更是赞美茶之香为“斗茶香兮薄兰芷“。古人将茶香和具有王者气质的兰花香相媲美。
喝茶的作用可以选取唐代诗人卢仝的诗句来概括：一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋羽清风生。
好一个卢仝，喝茶都快喝出仙风道骨之气了，实在佩服，实在羡慕！
茶不分庙堂之上或者江湖之远，就这样深深根植在每个国人最初始的记忆里。茶在文人的诗情画意中，也在百姓的平凡生活里。
平常人喝茶养身，高雅之士喝茶静心。茶就是包容万千之物，无论何人，无论何地或何种心情，只要茶香四溢，便可促膝长谈。
有酒量之人能以酒会友，而滴酒即醉之人就可以茶交友。这也是为什么小女子在聚会上可以茶代酒吧。
茶和酒是不分高下的，它们都是我们信仰的文化根本。
