大寒过后，即将迎来新的一年。而除夕过后，春天的脚步便越来越近了，一年之中养肝的最好时节便来了。
菊花、决明子都是益肝明目的佳品，猪肝有养肝补血的功效，搭配食用，可起到清肝明目、养血补虚的作用，最宜肝虚血少及肝热所致的头晕目暗者。
今天便来分享一碗菊花决明猪肝汤。
图片发自简书App
材料:白菊花、决明子各10克，猪肝70克。香油10克，香葱末、鸡精、盐各适量。
做法:
1.将决明子捣碎，与白菊花一起煎汤，滤渣后取药汁备用。
2.药汁倒入锅中，再加适量水烧开。猪肝洗净切成片，下入汤汁中汆熟，加盐、鸡精调味。
3.把煮好的汤和猪肝盛入碗中，倒入香油，撒入香葱末即可。吃肝喝汤，1日内吃完，连吃3-7日。
尤其适合肝虚血少及肝热、肝火上扰所致的头目昏花、头痛、眩晕、目赤肿痛、羞明多泪、白内障、血压高的人群。
而脾胃虚寒、便溏、泄泻者不宜多吃。血脂和胆固醇偏高者不宜多吃猪肝。
——每天学点中医@2019/1/30
